身边强迫人格的朋友还不算少，可是说到餐桌上的强迫症，我第一个就想起香港米其林一星「Belon」的主厨Daniel Calvert。每次在Daniel大厨的料理中，都品尝到他的的认真、细心和技艺，那种惊喜中的美味兼水准如一…
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东京｜銀座ふじやま
「和久傳」总料理长的银座店
还记得我3周前写过的京都「高台寺和久傳」吗？若是大家闷得发霉长香菇，不妨去看看兼记下，留待晴空万里时去光顾。这次要介绍的是「和久傳」总料理长藤山貴明独立开出的「銀座ふじやま」（Ginza Fujiyama），以关西的海、山、河、川构成的风味意境，做出自己的风格料理…
巴塞罗那｜Hoja Santa
Albert Adrià与墨西哥大厨的一星餐厅
这趟跟J妈去巴塞罗那旅游，尽管她没有唠唠叨叨的中国胃，但是老人家每天吃西班牙菜也会受不了，于是便决定前往Albert Adrià与墨西哥大厨Paco Méndez合作的「Hoja Santa」，挂有米其林一星…
京都｜高台寺 和久傳
记忆中最美味的间人蟹
在京都土生土长的朋友，说冬天间人蟹季节必定要光顾「高台寺 和久傳」（Koudaiji Wakuden），更特意安排了全店仅有的设置了围炉裏（Irori）的二间客房之一，所以出外靠朋友这句话，大概是旅在外觅食者的共同感受…
古萨戈｜Ristorante Dina
Massimo Bottura门徒的偏僻创意食府
突然心血来潮，要动笔写一家自知不能骗人点赞，却又让我记忆犹新的创意料理食府「Ristorante Dina」，位于意大利偏僻的古萨戈，竟然登上米其林餐盘的榜单。店主兼主厨Alberto Gipponi曾跟随米其林三星大厨Massimo Bottura工作…
东京｜été
今年终于接受公开预约的前介绍制餐厅
东京以水果挞饼成名的介绍制餐厅「été」，最近从涩谷区代代木公园附近的住宅街搬到富谷区，除了餐厅变大了几倍，由四位加至六位，另有取挞饼区之外，还接受公开预约，相信消息传开去，座位很快被世界各地的食饕抢空…
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