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东京|蕃 YORONIKU  - 每晚限定的和牛特别套餐

东京|蕃 YORONIKU

每晚限定的和牛特别套餐

东京 Tokyo, 日本 Japan, 烧肉

身边有些食饕,一年就见几次,相约只是为了嘿嘿哈哈去觅食,除了知道对方的名字及从那里来之外,其他都不大清楚,幸亏还没遇上变态佬。这次,被金泽的食友邀请到东京的「蕃 YORONIKU」,尽管预约不难,可是能吃上每晚只供应6位的特别套餐要看运气,这晚最让人惊喜的是,全程由大家叫Vanne-san的老板桑原秀幸亲自烤肉及讲解…

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诺丁汉|Sat Bains  - 全程精彩绝伦的现代英国料理两星菜馆

诺丁汉|Sat Bains

全程精彩绝伦的现代英国料理两星菜馆

Uncategorized, 其他 Others, 创意菜, 现代英国菜, 英国 UK

今年夏天在英国觅食,最喜出望外是诺丁汉的是米其林两星的「Sat Bains」,从伦敦坐火车1小时30分钟即到。除了是餐厅之外,还是一家旅馆,8个房间都各具特色。至于料理,先不说精彩绝伦的套餐,单是将朴实无华的早餐做到惊艳,就知道没点功力是做不到的…

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东京|長谷川 稔  - 预约以年计的现代心灵料理介绍制餐厅

东京|長谷川 稔

预约以年计的现代心灵料理介绍制餐厅

东京 Tokyo, 创意菜, 日本 Japan, 现代料理

东京的介绍制餐厅,说多不多,说少不少,其中一家人气极高的「長谷川 稔」(Hasegawa Minoru),每周营业5天,每天只有3个时段及每组4人,共招待12位客人。这种不为金钱,只为理想的小店,预约不是以月计,而是用年计,在2019年的8月中,已经满至2022年…

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香港|粤轩 - 食到三魂七魄都出来的黯然销魂饭3.0

香港|粤轩

食到三魂七魄都出来的黯然销魂饭3.0

中国 China, 粤菜, 香港 Hong Kong

得知香港「粤轩」的黯然销魂饭重出江湖,推出3.0的升级版,即一口气订了5餐。平民百姓的叉烧饭,40港币有找,更随时奉送例汤。这里的套餐索价388元,不可谓不贵,但这碗有豪华配套的平民美食,不只有噱头、环境及服务,还有让人感动的内涵,无论是用料或火候,每个细节都做到极致,所谓一分钱一分货,就是一般烧腊店达不到的境界了…

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伦敦|Brat - 巴斯克风格配本地食材的一星烧烤料理店 

伦敦|Brat

巴斯克风格配本地食材的一星烧烤料理店 

伦敦 London, 烧烤, 英国 UK

烧烤,说得上是世界通用语言的烹饪手法,不管你在宇宙任何一个角落,总之有火,就可以烧烤,尽管几乎人人都会操作,可是要做到极致的美味,绝对不简单。在伦敦的Shoreditch,就有家烧烤专门店「Brat」,主厨Tomos Parry的灵感来自巴斯克地区及其家乡威尔士,更在开业后半年即摘米其林一星,成为当今灸手可热的厨师…

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东京|鮨 鈴木 - 名店鮨青木修业12年的亲切大将

东京|鮨 鈴木

名店鮨青木修业12年的亲切大将

东京 Tokyo, 寿司, 日本 Japan

我喜欢请身边的厨师朋友推荐餐厅,不相信专业的味蕾,莫非去信不爱吃东西的人吗?东京「Sugalabo」的主人须贺洋介,就给我介绍了银座的「鮨 鈴木」(Sushi Suzuki),1975年生的店主铃木孝尚,曾在名店「鮨 青木」(Sushi Aoki)修业12年,在2015年开出此店…

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