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利兹|The Man Behind The Curtain - 行尸走肉的一星黑暗料理

利兹|The Man Behind The Curtain

行尸走肉的一星黑暗料理

其他 Others, 创意菜, 英国 UK

食友报告,在英国利兹的米其林一星“The Man Behind The Curtain”,提前3至6个月订位也可能失败,我喜欢挑战高难度任务,连续几个月天天登陆餐厅的订位网站。最终,皇天不负有心人,成功抢到唯一剩下的桌子,从伦敦出发,坐火车足足来回8小时…

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纽约|Marea - 海洋风的两星意大利餐厅

纽约|Marea

海洋风的两星意大利餐厅

海鲜料理, 纽约 New York, 美国 USA

让朋友推荐纽约的意大利餐厅,大家异口同声说“Marea”。上网一查,不仅挂有米其林两星,更是安东尼•波登(Anthony Bourdain)在纽约的五大最爱餐厅之一。说到他,沧桑面孔的背后,隐藏着喜剧细胞,将美食探险节目做得爆笑连连,我是其忠实粉丝…

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大阪|鮨原正 - 温馨的两星寿司店

大阪|鮨原正

温馨的两星寿司店

大阪 Osaka, 寿司, 日本 Japan

吃寿司,我喜欢到东京,不知是否因为握寿司最初诞生于江户(东京故名),所以出名的寿司店特别多。当时的鱼鲜在江户前捕获,即东京湾一带海域,还有各种腌制、蒸煮和浸泡等的江户前处理技法,后来这样的“江户前寿司”更成为顶级握寿司的代名词。话虽如此,我喜欢探险,寻觅自己钟情的味道…

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哥本哈根|Amass - Noma徒弟之土地时间情感味道

哥本哈根|Amass

Noma徒弟之土地时间情感味道

丹麦 Denmark, 创意菜, 欧洲国家 European Countries

如果你自认食饕,不管是患有觅食强迫症,还是已踏上成魔之路,哥本哈根的“Amass”是打卡景点。老板兼主厨Matthew Orlando,习练于世界顶尖餐厅,从米其林三星的“The Fat Duck”及“Per Se”,到四届世界第一的“Noma”,造就开阔思维,厨艺视野宽阔,围绕着土地孕育之味,创作出独一无二的滋味…

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