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曼谷|Gaa - “Noma”徒弟之味觉革命

曼谷|Gaa

“Noma”徒弟之味觉革命

创意菜, 曼谷 Bangkok, 泰国 Thailand

今年登上“全球50最佳餐厅榜单”第7的“Gaggan”(post link),在曼谷以印度分子料理为号召,我去过两次,简直是舌头上的灾难。姐妹餐厅“Gaa”在3月开张,由其副厨Garima Arora掌舵,用打卡心态前往,没想到大逆转,出乎意料的好,真是后浪推前浪, 一不小心,前浪更死在沙滩上…

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东京|京味 - 80岁老爷爷的巅峰怀石料理

东京|京味

80岁老爷爷的巅峰怀石料理

东京 Tokyo, 怀石料理, 日本 Japan

这个年代,大家爱用#当标签,迷恋缩写,#yolo(you only live once)成为不少年轻人的座右铭,代表活着当下的生活态度。当上天赐予你一块长命锁,活到80岁高龄,看透世间无常,喜怒哀乐,你又会如何感谢老天爷的恩赐,冒着险去享受人生呢…

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纽约|Gabriel Kreuther - 美法融合的一星餐厅

纽约|Gabriel Kreuther

美法融合的一星餐厅

现代料理, 纽约 New York, 美国 USA

这晚约了阿姨吃饭,选地方要花心思,根据老人家的喜好来,要求优雅而不隆重,热闹而不喧哗,最后朋友提议去纽约米其林一星的“Gabriel Kreuther”,餐厅同名主厨,曾为“The Modern”摘下一星。看起来,技艺无可置疑,餐厅似乎有包装,也有内涵…

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