伦敦的“Story”，2013年开业五个月即摘一星，当时厨师Tom Sellers只有26岁，这是他第一家扛大旗的餐厅。属于Sellers的故事起步，但到底是恐怖故事还是童话故事？当晚点了十道菜的Tasting Menu来测试。

六道开胃小点，脆鳕鱼皮配鳕鱼子酱、杜松子粉及胡萝卜叶；金莲花塞满牡蛎乳液；剥开的青豌豆，豆间交替着松露酱；墨鱼汁威化饼，夹着烟鳗鱼及醋粉，造型像奥利奥夹心饼干；小兔三明治，有腌制三色胡萝卜配龙蒿。看着充满大自然气色，味道也不错，不过精致外形之下，还是抓不住人心。我心想，或许是部艺术电影，深意要有耐心消化吧。

服务生点起蜡烛，气氛顿时浪漫起来，谁知蜡烛用牛油制成，遇热滴下，让客人用黑芝麻面包蘸着吃，先试一点，没什么味道，再来一点，还是不行，跟小牛舌、鸡汤果冻及芹菜一起吃，也显不出性格。创意值得一赞，但是将死物做成食物，让人没甚食欲，更不禁想起中国鬼吃蜡烛的电影情节。

烤焦洋葱，淋上苹果、杜松子酒及百里香高汤。听起来配搭像样，可惜洋葱外层焦的像煤炭，甜味也逼不出来，高汤味过于突出，是配比问题所致，令总体味道失衡，这样下去，不禁担心恐怖故事的出现。

腌扇贝佐黄瓜及小茴香灰、土豆泥配豌豆及炭油，以及杏仁冰淇淋佐杏仁碎、小茴香粉、小茴香油及盐，味道错综复杂，茴香及豌豆重复出现，还有各种油及粉，阴云不散，让人不知所措。

说起来，Sellers曾拜师多位米其林名厨，包括Tom Aikens、Thomas Keller、Rène Redzepi，摆盘学到家，但不知是否因为要专注视觉效果，而牺牲了味道。年轻厨师充满活力，要跳出框架并没有错，不过食材组合缺少了逻辑及联系，彼此冲击，七零八落，会令味蕾发慌。看来，故事要写得精彩，还有一段漫漫长路呢。

评分：	倒霉，下次再试
料理风格：	现代料理
米其林：	一星（2016年）
网页：	www.restaurantstory.co.uk
地址：	201 Tooley St, Bermondsey, London SE1 2JX, United Kingdom
价格：	$$$
到访：	14年8月7日