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阿育塔雅|Tonnam Riverview

泰国故都的巨型淡水虾

曼谷 Bangkok, 泰国 Thailand, 泰国菜

这次去曼谷,专程坐车一小时到泰国故都阿育塔雅(Ayutthaya),又称为大城,要感受历代王国的辉煌是借口,其实是觅食强迫症发作,想吃当地特产巨型淡水虾及糖丝春卷(Roti Saimai)。

餐厅坐落在河畔,风景如画
餐厅坐落在河畔,风景如画

这边吃大虾的餐厅很多,我们选了当地食友介绍的“Tonnam Riverview”,坐落在河畔,风景如画,还有半开放式厨房见到烹调过程。不过,人多要排队,没有空调热得大汗淋漓,蚊子四处吸血,苍蝇抢饭吃,若是放不开,便吃不过瘾。

炭烤巨型淡水虾
炭烤巨型淡水虾

300克的小号(左)和500克的中号(右)
300克的小号(左)和500克的中号(右)

巨虾的大小有多种选择,服务生推荐300克的小号,已经大如手掌,每只500泰铢,我们当然不满足,又点了500克的中号,每只1000泰铢。开边烤,炭香丰腴诱人,虾肉在火花中由透变白,虾膏遇热融化,深橘色的虾油渗出,犹如河水滔滔奔流,单是卖相已值回票价。

虾膏及虾油犹如河水滔滔奔流
虾膏及虾油犹如河水滔滔奔流

至于味道,还是小号取胜,明显是虾味较浓郁鲜甜,肉质更嫩滑弹牙。如要问心,那就要说虚有其表了,跟海虾相比,强壮的身躯容不下海洋酿造的鲜美(Umami)和滑爽肥嫩,大家都有点失望。

炸鱼饼
炸鱼饼
鱼蛋
鱼蛋

泰式炸蛋
泰式炸蛋
冬阴功汤
冬阴功汤

芦笋炒虾钳
芦笋炒虾钳

主菜上桌前,还吃了炸鱼饼、鱼蛋、泰式炸蛋、冬阴功汤等,普通得很,就当是垫垫肚子罢了。原来巨虾有虾钳,看上去蛮像蟹脚,跟芦笋一起炒,口感爽嫩,但却淡而无味。

现场即做的春卷皮,薄中带筋道,又甜又咸
现场即做的春卷皮,薄中带筋道,又甜又咸

当地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”
当地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”

 春卷皮包香酥的糖丝
春卷皮包香酥的糖丝
卷着吃
卷着吃

甜品吃糖丝春卷,周围店铺多得很,但只有一家大排长龙,是当地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”。人实在太多,预估至少要排45分钟,便去了人龙短一半的店铺。现场即做的春卷皮,薄中带筋道,又甜又咸,用来包香酥的糖丝,色彩缤纷,细如蚕丝,不黏牙在嘴里化开,也没有想象中甜腻,不爱甜品的团友也吃得停不下来,带了很多回家。

玛哈泰寺
玛哈泰寺

树抱佛
树抱佛

卧佛寺
卧佛寺

吃毕,去逛逛景点消耗热量。必去最经典的“树抱佛”,位于大城历史公园(Ayutthaya Historical Park)的玛哈泰寺(Wah Mahathat),被列入联合国教科文组织(UNESCO)的世界遗产。随着岁月流逝,佛头与树根缠在一起,无法分离,承载着大城王朝的历史痕迹。附近还有“卧佛寺”(Wat Lokayasutharam),佛长37米高8米,带着安祥微笑,没遮没挡,平和的卧在蓝天白云下。

要感受大城沉淀的历史痕迹,不一定要走遍所有景点,尽管遗迹千疮百孔,随意逛逛,也能细味多年历过的风云变迁,现今依然巍然屹立,顶天立地的雄浑气概。

 

评分:想起来就吃吃 jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理风格:泰国菜
地址:26 Moo 6, Tambon Ban Len, Amphoe Bang Pa-in, Phra Nakhon Sri Ayutthaya, 13160, Thailand
价格:$$$
到访:17年4月15日

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