餐厅戴上米其林光环，立刻身价百倍，游客纷至沓来。这时，身为本地人的你，会A：提防地雷，避之则吉，还是B：挂个勇字光顾？
今晚，我选了B。不少外国食友，投诉跟着香港红宝书经常踩地雷，为了验证，特意光顾三星食府“唐阁”。不要说我自掘坟墓，所谓萝卜青菜，各有所爱，既然我吃过的黑暗料理有人追捧，说不定我会喜欢上人家的地狱食堂呢。说到底，料理骗得过眼睛，却瞒不过味蕾，喜恶完全真实反映。
选择困难症照旧发作，多得专业的侍者，不厌弃还耐心推荐，最终点了8道菜。
头盘先来唐阁一品盘，有炸鳕鱼配蜜糖、冷南非鮮鲍鱼、海蜇及叉烧，绝不难吃，但极为普通。再来明炉烧米鸭，皮脆却不肉嫩，甚至连鸭味也没有。
砵酒焗生蚝，用美国蓝点（Blue Point），鲜嫩肉厚，可惜一团生粉像老茧，几口之后吃到橡皮，原来是很大块肌肉，粘嘴又黏牙，咬不动只好放弃。唐阁宝盒饭，其实是海鲜奶油焗饭，用蟹盖装着够精致。欣赏厨师用炒饭底，然而酱汁太少，情况干过沙漠，拌起来依旧元素分离，更别提焗饭香气了，不如索性叫做炒饭更为贴切吧。
招牌菜三葱爆龙虾，尽管盘底铺满油，幸亏有火候挽救，堪称今日最佳。用龙虾头熬的汤，浓中带清马马虎虎，面条软趴趴的过熟，真是败笔。
蛋白杏仁茶是否好喝先看是不是够绵滑，这里的偷工减料，缺乏杏仁香而且水汪汪，相比之下，杏仁粉泡水都能大获全胜。吃完迷你蛋挞埋单，头也不回，闪人。
好，谢谢大家，吐糟完毕。
| 评分： | 头也不回，闪人   |
| 料理风格： | 粤菜 |
| 米其林： | 三星（2017年） |
| 网页： | www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/tang-court/ |
| 地址： | 尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼及2楼 |
| 价格： | $$$ |
| 到访： | 17年4月17日 |
