某天在大阪，中午套餐10道菜连红茶，埋单5940日元，平均600日元一道，这是连碗拉面都吃不到的价位呀。
说的是“Quintocanto”，并非什么街坊小店，事实上装潢华丽，铺着大理石地板，服务贴心，还在本地点评网站Tabelog位居前10呢。
便宜不一定没好货，也不必担心厨师偷工减料，1989年生的年轻主厨弓削 啓太手法较他的年龄成熟，采用优质食材，用混搭构思演绎意大利料理，而且超越了传统框架，以简约轻柔代替激情澎拜，从摆盘至组合，都散发着民族性的认真执着。
开场的竹炭泡芙（Choux），用大理石呈上，看着像盆栽，不管是造型或内涵，像法国菜多过意大利菜。饼皮松脆，馅料的鹅肝柔润轻盈，柠檬酱酸酸甜甜，是必不可少的点睛元素。
芸豆汤佐章鱼、鹿肉配红菜头、兔肉－贻贝－开心果－红酒醋，以及炖羊肉搭西兰花沙拉及干鲻鱼子 —— 几道菜继续不见意大利风味，不过重点还是味道可口，最欣赏的是厨师一丝不苟，挑不出技术上的瑕疵，若隐若现的细节，看似微不足道，却其实有着魔法般的神奇作用。
后来发现，原来弓削师傅曾习练于法国菜馆，难怪撇不开骨子里的内涵，可是在意大利餐厅的屋檐下，至少要些经典菜撑场 —— 扇贝意大利烩饭，爽甜的菊芋，滋味份外淡雅、鸭肉绊根草形意面（Gramigna），红菊苣及红橄榄营造了平衡点，以及番茄意大利面，一点点奶油香，酸味气弱如丝，简单美味。
说起意大利面，奇怪没吃到日本人发明的用番茄酱炒，还会加入青椒、洋葱和火腿的拿坡里意大利面，甚至意大利人追求的嚼劲，弓削大厨也刻意保留，面条口感弹牙，酱汁均匀挂上，堪称佳品。另一道意大利饭，就更多地迎合本地人的偏好，普普通通。
甜品先上糙米冰淇淋－草莓－龙嵩叶，再来榛子棉花糖，一贯的日法清新。这样的餐厅，管他做什么意菜法菜，总之情节没有大起大落，吃的就是一种舒畅情怀，不管是钱包、心情或味蕾都无负担，舌尖上的快乐，本应就该如此。
| 评分： | 想起来就吃吃   |
| 料理风格： | 意大利菜 |
| 网页： | www.quinto-canto.com |
| 地址： | 大阪府大阪市北區中之島3-6-32 ダイビル本館 1F |
| 价格： | $$$ |
| 到访： | 17年2月16日 |
