东京的法国菜馆「L’Equateur」，介绍预约制麻烦，其姊妹店「K+」（Kagerou Plus），专做意大利料理，订位相对方便，可以直接打电话、在餐厅网站或Tabelog上完成。10道菜的季节厨师发办收1万9千日元，还有13品的1万7千日元普通套餐，食材优质、烹调认真、餐酒配搭有特色，氛围与服务也到位，综合性价比颇高。

开场的两道冷盘，说得上是很难出错的组合 ── 出汁渍半熟蛋，铺上黑松露，鸡蛋香被出汁牵引，效果柔和细腻；尾根肉（Ichibo）柔嫩，用来做牛肉鞑靼合适，拌一下鲜甜的海胆和充当润滑剂的鸡蛋汁，加上雪利酒醋的酸调和蒜油的香气，元素间融合无缝。

鱼子酱配乌鱼子的意大利冷面，本以为走鲜咸路线，没想到酸爽开胃，原来加有柠檬汁及酢橘（Sudachi）皮，当中的意日合璧，少不了橄榄油跟出汁营造的混血特色。接着的肉酱意面，家庭风味醇厚真诚，酒香淡雅，幸福感满溢，我一口气吃光！

刚刚吞下两道牛料理，大厨渡辺辰実又呈上两品，那么多牛肉，才发现是「été」的女主人庄司夏子一片好意，偷偷告知他我最近牛肉瘾发作，需要治癒一下，真是感动。

枥木县的「座布团」（Zabuton）牛排，即牛肩的第二层肌肉，火候精准不说，嚼下油脂丰富且不乏肉香，口感爽弹柔嫩，是一块好肉！

已经饱到上喉咙，面前是罪大恶极的牛肉鹅肝饭。要知道，尽管动物油脂是最精彩的调味料，可是过多也有反效果，随时让人反胃兼呕吐大作。渡辺师傅聪明果断，故意将酱汁调得微甜，还有微辣的刺激，跟晶莹的米饭一起吃，肥腻感一下子变得通透。

到了结尾，担心多个胃也无福消受，幸亏渡辺师傅以人见人爱的刨冰代替意大利国宝提拉米苏。我选了黑糖大豆粉的东瀛口味，这种将清洁味蕾的雪葩与甜品二合为一的做法，确保客人离开时感觉轻盈舒爽。

「K+」及「L’Equateur」给我的印象有个共同点，就是出品不是不好，亦挑不出问题，只是找不到高低曲折和一道叫人拍案叫绝的菜品。只要不期盼什么出奇创意，道道稳打稳扎的料理，总叫人吃得称心舒服，也属难得。

评分：	想起来就吃吃
料理风格：	意大利菜
网页：	http://789kagero.com
地址：	东京都港区西麻布4-5-8
价格：	$$$
到访：	19年3月24日