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东京|レストランツムラ

排上1小时队的蒲公英蛋包饭专门店

东京 Tokyo, 日本 Japan, 西洋料理

在东京一觉睡醒,想吃什么就吃什么,夫复何求也!唯一失算的,就是冒着13度的寒冷天气,排了差不多1小时队才吃上「レストランツムラ」(Restaurant Tsumura)的蛋包饭。

中午12:05到达餐厅
中午12:05到达餐厅

当天天气
当天天气

门口贴出「本日のランチは完壳いたしました」
门口贴出「本日のランチは完壳いたしました」

餐厅中午12点开门,我12:05到达已经有条小人龙,到了12:24,门口突然贴出「本日のランチは完壳いたしました」,意为明天请早,我差点被吓得心脏停止跳动。侍者点过人数之后,原来还可以招待16位客人,我才松了一口气。

最终,我12:58顺利进店。午市的特制蛋包饭有3种,分别是1300日元的多明格拉斯酱(Demiglace),以及1400日元的蘑菇奶油酱汁和肉碎咖喱(Keema Curry)。

玉米汤
玉米汤

全身冷冰冰,喝下温暖的玉米汤,虽简单,倒也惬意。

蒲公英式蛋包饭配多蜜酱汁
蒲公英式蛋包饭配多蜜酱汁

面前的蒲公英式蛋包饭,用刀在中间一切,流心的滑蛋两边翻开,像花儿一样盛放。严格来说,叫法不符,因为蛋包是放于饭的上面,而不是传统的以蛋皮包饭。

蛋包里的滑蛋
蛋包里的滑蛋

用勺子挖着吃,蛋包滑嫩,几乎有种水盈感,唯一的投诉是不够蛋香,更被蘑菇鸡肉番茄饭喧宾夺主。不过,胜在深沉中显细腻的多蜜酱汁(Demi-glace),肉香浓醇又不腻,加上米饭粒粒分明且有嚼劲,令味道生色不少。

倘若要将「レストランツムラ」跟我很喜欢的蛋包饭专门店「Felice」比较的话,前者以多蜜酱汁取胜,「Felice」则赢在蛋包,各有千秋。

我本身讨厌排队,吃后最大的感受,就是味道不错,可是不值得在天寒地冻中排上1小时队,15分钟倒是无妨。说到底,人各有志,何求同归,有人把排队当兴趣,大家还是自行判断或晚上预约光顾吧!

 

评分:想起来就吃吃   jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理风格:西洋料理
地址:东京都文京区西片1-2-7
价格:$$$
到访:19年3月24日