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香港|文华扒房+酒吧

六道菜收748港币的Sunday Roast

中国 China, 牛排, 香港 Hong Kong

最近香港新冠肺炎疫情显露曙光,政府立刻放宽餐厅晚市堂食至九时,本来应该开香槟庆祝,可是我已经爱上了下午两三点去将早、午、晚餐一并吃掉。譬如这个懒洋洋的周日,我去了「文华东方酒店」的米其林一星「文华扒房+酒吧」(Mandarin Grill + Bar)尝尝星期天烧烤(Sunday Roast)套餐,六道菜卖748港币,两小时的香槟或洋酒畅饮加438或548元,称得上货真价实,颇有水准!

A5和牛鞑靼配烤酵母面包

轻煎北海道扇贝

法国吉娜朵牡蛎

荷包蛋配以烟熏黑线鳕、荷兰汁及烙饼

开胃菜有A5和牛鞑靼配烤酵母面包、轻煎北海道扇贝及法国吉娜朵(Gillardeau)牡蛎,接着上水煮日本荷包蛋佐烟熏黑线鳕、荷兰汁及烙饼,尽管说不上惊艳,但是确实稳守住五星酒店的水准,不像有些高级地方如卖吊牌般乱来。

苹果木烟挪威三文鱼

侍者在客人面前切片并伴上调味料

经典的苹果木烟挪威三文鱼,侍者在客人面前切片并伴上调味料,包括蛋黄碎、蛋白碎、酸豆、细香葱及红洋葱碎。入口饱满油润,难得拿捏好烟熏风味与自身鲜美的平衡,油脂的甘香余韵不断。想一想,这三大片优质的烟三文鱼,在本地高端超市至少索价三四百块,想到赚了便宜,我内心的师奶又暴现沾沾自喜。

慢烤USDA牛肋排

牛肋排配以约克郡布丁

炸薯条及土豆泥

奶油菠菜及奶酪通粉

主菜部分,可以选慢烤USDA牛肋排、烤曼加利察猪、烤清远鸡,或者加128元吃原条多佛鲽鱼,不想吃肉的可以选布拉塔奶酪意大利馄饨。牛肋排是「文华扒房+酒吧」的招牌菜,一向品质非常稳定,中间部分三分熟精准,我喜欢传统的厚切,软嫩中带咬口,肉味浓郁,绝对是块好肉,只是嫌肉汁太过清纯吊不起肉香!其他被冷落的小卒,好像什么炸薯条、土豆泥、奶油菠菜和奶酪通粉,其实也有机会小兵立大功,成为令客人留下深刻印象的利器。

甜品

最后上的甜品够气势,三层架中的点心计有:玫瑰维多利亚海绵蛋糕、苹果金宝、始于1963年的文华芝士蛋糕、70%巧克力魔鬼蛋糕、香草焦糖布丁、烤柠檬酥皮、黑咖啡提拉米苏、烤柠檬蛋白酥派、浆果蛋奶冻,还有玛德琳蛋糕配文华玫瑰果酱和浓缩奶油。

始于1963年的文华芝士蛋糕 (前右)

记得小学的时候,J妈经常在「文华东方酒店」打趸(广东话指无所事事去某地方打发时间),我这位陪老妈专员时常遇见偶像张国荣,亦慢慢爱上了这里的经典芝士蛋糕、果酱甜甜圈及1987年推出的玫瑰果酱。说实话,芝士蛋糕已经不是以前的味道,甜甜圈自认很多年前已经无福消受,唯独果酱依然吃着,家里冰箱总放着一小瓶。

高雅的餐区

最后,如果要找惊艳,在「文华扒房+酒吧」的星期天烧烤套餐并不会特别明显,但是总体体验让人感觉实在舒服。除了稳打稳扎的料理之外,更有高雅的环境、贴心的服务、毫不悭吝的分量和丰富多样的酒单,每位只收748元加服务费,你还想怎么样呢?

 

评分:想起来就吃吃 jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理风格:牛排
米其林:一星(2020年)
网页:https://www.mandarinoriental.com/hong-kong/fine-dining/mandarin-grill-and-bar
地址:香港中环干诺道中5号 
价格:$$$
到访:20年8月30日