今年在巴塞罗那最令我喜出望外的一餐，是在米其林一星的「Alkimia」。单看品尝菜单，实在猜不出味道或风格，反而从餐厅名字可以探出头绪 ── 「Alkimia」来自西班牙语Alquimia，代表着炼金术或神秘力量的意思，而主理人Jordi Vila特意在拼写时改用「K」，用意是通过实验寻找完美之道…
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巴塞罗那｜Hoja Santa
Albert Adrià与墨西哥大厨的一星餐厅
这趟跟J妈去巴塞罗那旅游，尽管她没有唠唠叨叨的中国胃，但是老人家每天吃西班牙菜也会受不了，于是便决定前往Albert Adrià与墨西哥大厨Paco Méndez合作的「Hoja Santa」，挂有米其林一星…
巴塞罗那｜Tickets
似梦非梦的一星创意餐厅
有时饿着睡，梦境会浮现彩虹画面，四周撒满食物，花草浮云都能吃，肚子黑洞随意塞，尽管醒过来胃里空寂，可是脸上还挂着笑容。没想到回到现实，如此好梦还可吞下去，比如说巴塞罗那的米其林一星“Tickets”，令人霎那间在似梦非梦之间…
巴塞罗那｜Disfrutar
亦真亦假的一星创意菜
不要以为稀奇古怪的食物，只会出现在《哈利波特》的魔法餐桌，其实在地球也能找到。这种亦真亦假的滋味，从颠覆传统厨艺及料理形式，通过解构及重组，将烹调与艺术结合，不仅出奇，又很刺激…
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