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墨西哥城|Biko-当西班牙遇上墨西哥的混搭菜馆

墨西哥城|Biko

当西班牙遇上墨西哥的混搭菜馆

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当今混搭料理当道,东搭西,左搭右,创意没有界限,随着饮食习惯开放,不少人追求料理上的刺激。中西或日法的融合最常见,这次品尝的菜种,也许大家会比较陌生。这家墨西哥城的“Biko”,登上“拉丁美洲50最佳餐厅”第10位,当西班牙遇上墨西哥,不知道这样的邂逅会是怎么样的结局呢…

墨西哥城|Máximo Bistrot -复杂纯粹的法式墨西哥料理餐馆

墨西哥城|Máximo Bistrot

复杂纯粹的法式墨西哥料理餐馆

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每个人都有过去,无论你开心也好,伤心也罢,在心底里是轻是重,只有经历才让人成长,为现在和将来作好准备。人人都逃不开命运的枷锁,墨西哥名厨Eduardo Garcíagen更甚,自5岁开始童工生涯,没有上学的机会,下过田、卖过毒、坐过牢、两次遭美国遣返…

墨西哥城|Dulce Patria-墨西哥知名女厨的粉红意境菜

墨西哥城|Dulce Patria

墨西哥知名女厨的粉红意境菜

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一说到粉红色,你会联想到少女、公主、芭比或是Hello Kitty?墨西哥城有家”Dulce Patria”,守在《拉丁美洲50最佳餐厅》第48位,从大门、地板甚至到面包,统统一律粉红色,若是巧合,还会像我一样遇上粉红色头发的客人,总之不管是眼球或舌尖,都被这可爱的颜色重重包围…

墨西哥城|Quintonil-破解墨西哥料理密码的世界最佳食府

墨西哥城|Quintonil

破解墨西哥料理密码的世界最佳食府

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墨西哥城的“Quintonil”,2015年起登上“世界50最佳餐厅”榜单,主厨Jorge Vallejo敬重民族的根,崇尚本土特有食材,用简洁明亮的手法,除了为传统注入新活力,更将怀才不遇的元素推倒重来,做出别树一帜,又新旧共融的墨西哥滋味…

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