挪威首都奥斯陆,总共有4家挂星餐厅,其中三星的“Maaemo”出乎意料,另外有三家入围一星,来不及全部签到,便选了话题性最高的“Kontrast”,这当然又是摘星奴流浪厨师A的主意。餐厅名字来自Contrast的谐音,反映主厨Mikael Svensoon的概念,旨在两个想法,物体或颜色之间的差异,看来是以食材搭出层次,引出对比的味道…
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挪威|Maaemo
彩虹中的纯真三星食府
实不相瞒,我一直对三星的米其林餐厅抱有偏见,不少厨师出名后忙于在厨房外吸金,餐厅靠招牌菜应付顾客,专注稳定而墨守成规,失去灵魂的华丽躯壳,滞留于流逝的辉煌过去…
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