若问我当今曼谷最难预订、最受城中食饕追捧的食府是哪一家,不必思考,我的回答一定是刚刚在11月14日摘下米其林一星的「Sorn」…
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曼谷|Som Tam Jay So
本地人最爱的青木瓜沙拉专门店
在曼谷光顾的”Som Tam Jay So”(ร้านส้มตำเจ๊โส),从店名来看,顾名思义,是主打”Som Tam”,即青木瓜沙拉。门口没有店招,见到有位大妈戴着护目镜,手持木杵在研钵捣碎沙拉,里面人头涌涌,即是…
曼谷|Nhong Rim Klong
匠心精神的泰式海鲜料理大排档
这次去曼谷,有位本地超级老饕B先生带路,问我想吃什么?想都不用想,只要不是游客攻略上的餐厅就好,比如”Gaggan”及”Nahm”(等等。B先生点头,约定我早上10点在”Nhong Rim Klong” (ร้าน หน่องริมคลอง)等,更叮嘱千万不要迟到,否则大排长龙…
曼谷|Jaew Noodle
大皇宫及礼宾府御用的船面店家
有次在曼谷旅游,认识了当地朋友年过70岁的奶奶,看她保养得宜,身材苗条,若不是说起食便滔滔不绝,谁会知道竟然是美食家呢。最诧异是她一身珠光宝气,除了对高档餐馆有独特见解之外,更有对平民小吃的品味,言谈中得知我喜欢泰国的船面(Boat Noodle),即介绍恰图恰区的“Jaew Noodle”…
曼谷|Lueng Pha Pad Thai
炭火蛋包蝦油炒泰式河粉
泰式炒河粉(Pad Thai)可说是世界最知名的泰国菜式,但其实当地人不会当饭吃,只是偶尔尝尝,就像我们的咕噜肉和宫保鸡丁,一到国外即改良得面目全非。这次去曼谷,想体验传统风味…
曼谷|Nahm
众人皆醉我独醒的复兴泰国菜
其实,坚持与固执只有一线之隔,最重要是把握好尺度,所以一直觉得都是优点,尤其当我将觅食强迫症发挥得淋漓尽致的时候,否则不知错过多少令人回味的一刻…
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