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东京|蕃 YORONIKU  - 每晚限定的和牛特别套餐

东京|蕃 YORONIKU

每晚限定的和牛特别套餐

东京 Tokyo, 日本 Japan, 烧肉

身边有些食饕,一年就见几次,相约只是为了嘿嘿哈哈去觅食,除了知道对方的名字及从那里来之外,其他都不大清楚,幸亏还没遇上变态佬。这次,被金泽的食友邀请到东京的「蕃 YORONIKU」,尽管预约不难,可是能吃上每晚只供应6位的特别套餐要看运气,这晚最让人惊喜的是,全程由大家叫Vanne-san的老板桑原秀幸亲自烤肉及讲解…

东京|長谷川 稔  - 预约以年计的现代心灵料理介绍制餐厅

东京|長谷川 稔

预约以年计的现代心灵料理介绍制餐厅

东京 Tokyo, 创意菜, 日本 Japan, 现代料理

东京的介绍制餐厅,说多不多,说少不少,其中一家人气极高的「長谷川 稔」(Hasegawa Minoru),每周营业5天,每天只有3个时段及每组4人,共招待12位客人。这种不为金钱,只为理想的小店,预约不是以月计,而是用年计,在2019年的8月中,已经满至2022年…

东京|鮨 鈴木 - 名店鮨青木修业12年的亲切大将

东京|鮨 鈴木

名店鮨青木修业12年的亲切大将

东京 Tokyo, 寿司, 日本 Japan

我喜欢请身边的厨师朋友推荐餐厅,不相信专业的味蕾,莫非去信不爱吃东西的人吗?东京「Sugalabo」的主人须贺洋介,就给我介绍了银座的「鮨 鈴木」(Sushi Suzuki),1975年生的店主铃木孝尚,曾在名店「鮨 青木」(Sushi Aoki)修业12年,在2015年开出此店…

东京|Crony - 集星兼摘星厨师的新北欧气息餐厅

东京|Crony

集星兼摘星厨师的新北欧气息餐厅

东京 Tokyo, 创意菜, 北欧料理, 日本 Japan, 现代法国菜

有食客疯狂去集星,也有厨师勤恳去集星兼摘星,后者的东京代表有80后主厨春田理宏 ── 曾在巴黎的三星「Ledoyen」、东京的三星「Quintessence」、奥斯陆的三星「Maaemo」、旧金山的两星「Saison」及哥本哈根的一星「Kadeau」习艺,随后主理东京的「Tirpse」夺取一星,担任「Crony」的主厨再摘下一星…

东京|Ode - 在法国菜馆捡到一粒传说中的龙珠

东京|Ode

在法国菜馆捡到一粒传说中的龙珠

东京 Tokyo, 日本 Japan

我小时候经常喜欢看《龙珠》,看到金睛火眼,就是要等到集齐7粒龙珠呼唤神龙。虽然现在已经步入中年,但有时回味那些妙趣剧情,也是乐事。我曾经在东京的「VR Zone Shinjuku」,跟随悟空学习龟派气功,更可以边玩边吃仙豆令伤势迅速恢复,可惜3月已经结束营业。不过,龙珠迷不用失望,因为广尾有家米其林一星的「Ode」,只要光顾上就能捡到一粒传说中的龙珠…

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