身边强迫人格的朋友还不算少，可是说到餐桌上的强迫症，我第一个就想起香港米其林一星「Belon」的主厨Daniel Calvert。每次在Daniel大厨的料理中，都品尝到他的的认真、细心和技艺，那种惊喜中的美味兼水准如一…
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大阪｜Sugalabo V
Louis Vuitton与须贺洋介的跨界合作餐厅
今年最期待的新餐厅之一，是Louis Vuitton与东京介绍制「Sugalabo」主理人须贺洋介合作的「Sugalabo V」，坐落于大阪御堂筋大厦的旗舰店内…
东京｜L’Equateur
一位难求的介绍制日式法国料理小馆
日本介绍制的餐厅多不胜数，东京元麻布有家「L’Equateur」，卖的是日式法国料理，自由派的手法不拘泥于传统框架。这种只得12席、无摘星资格的隐店，单靠本地常客支持已足够，根本不需要应酬其他人…
哥本哈根｜Kong Hans Kælder
没有死角的北欧派一星法国餐厅
走进米其林一星的「Kong Hans Kælder」，置身于哥本哈根最古老的酒窖，拱形的天花配合柔和的灯光，倏忽间便浸沉在700多年前的历史痕迹当中。这家开设于1976年的北欧派法国餐厅，在1981年作为当地首家获取一星荣衔…
巴黎｜Restaurant Pages
法日融合的新境界一星餐厅
去巴黎觅食，当然要问法国料理之神Joël Robuchon的得意门生，东京介绍制餐厅「Sugalabo」的主人須賀洋介拿口袋名单。其中一家，就是位于凯旋门附近的米其林一星「Restaurant Pages」，由来自熊本的手岛龙司掌勺，他留法烹饪有16年…
北海道｜Michel Bras Toya Japon
完美诠释Bras哲学的法日餐厅
米其林于2018年，首次允许指南内的餐厅放弃评定，结果这家连续18年获得3星肯定的法国南部”Le Suquet”宣布退榜。此店在北海道洞爷湖的分店”Michel Bras Toya Japon”，尽管丢了一星，还是入围两星名单，似乎没有计划跟随本店脚步，要继续作战于星星里的魔咒世界…
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