记得2011年去杭州,对四季酒店的「金沙厅」留下的印象特别深刻,这次再访,一眨眼经已8年,时间过得真的很快,快得吓人。避免大家误会,事先声明,这里不是专吃杭帮菜的地方,后厨全是上海及广东师傅,主厨王勇来自上海,曾经拜师福集团的卢怿明,即《亚洲50最佳餐厅》「福和慧」、「福1015」、「福1039」及「福1088」的行政主厨…
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上海|汪姐私房菜
《舌尖上的中国》中的本帮家常菜
在上海生活了8年,经常被问到哪里吃清淡或不甜的本帮菜,我通常直接回答,“吃粤菜吧!”若是酱油及糖下得不够狠,食物颜色不够深,算什么本帮味道…
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