2013年去过东京的一家牛料理店「和牛銘菜 然」,6年后某天重温食物照片,又勾起了再访的念头。原来餐厅已改名为「おにく 花柳」(Oniku Karyu),更摘下米其林一星。当初的小店没有什么装横,主菜以烤肉为主,摇身一变,成为今天高雅的和式空间,会席套餐专攻A4及A5等级的黑毛和牛,不变的是主理人片柳遥对牛肉烹调的执着与热情…
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2013年去过东京的一家牛料理店「和牛銘菜 然」,6年后某天重温食物照片,又勾起了再访的念头。原来餐厅已改名为「おにく 花柳」(Oniku Karyu),更摘下米其林一星。当初的小店没有什么装横,主菜以烤肉为主,摇身一变,成为今天高雅的和式空间,会席套餐专攻A4及A5等级的黑毛和牛,不变的是主理人片柳遥对牛肉烹调的执着与热情…