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米兰|Trattoria Trippa - 高质又价格大众化的意大利小馆

米兰|Trattoria Trippa

高质又价格大众化的意大利小馆

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去意大利觅食,先要搞清楚当地餐厅的种类及名称,否则进去发现始料不及的料理、价格和气氛,说不定会被困在离开还是留下进退两难的境地。比方说,有高级的「Ristorante」、家庭式的「Trattoria」、小酒馆「Osteria」、只在晚上至深夜营业的「Taverna」、供应牛排为主的「Biseccheria」、专卖披萨的「Pizzeria」、咖啡馆「Pasticceria」及冰淇淋专门店「Gelateria」等等…

米兰|Ristorante da Giacomo - 意大利老牌海鲜专门店

米兰|Ristorante da Giacomo

意大利老牌海鲜专门店

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走进米兰的「Ristorante da Giacomo」,大门前的冰柜展示着各种海鲜,代表着餐厅的特色。不要以为这家创业于1958年的老牌餐馆,顾客统统年纪老迈,在时装展期间可是挤满潮人呢。店主兼厨师Giacomo Bulleri注重优质食材配合精准烹调,让人感受到那种真诚与纯朴,没有一丝虚假情意的味道…

皮埃蒙特|Guido da Costigliole - 前17世纪修道院里的意大利餐厅

皮埃蒙特|Guido da Costigliole

前17世纪修道院里的意大利餐厅

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在意大利皮埃蒙特葡萄园及白松露地区,被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界遗产的朗格,有座由前17世纪圣方济修道院改造的「Relais San Maurizio」──「Relais & Châteaux」旗下的度假养生酒店。风景如何壮丽不说,有意思的是在前盐洞里提供海洋疗法(Thalassotherapy)之外,而且还有米其林一星「Guido da Costigliole」的当地特色美食,让住客无论是身心或肚皮都同样得到滋养…

意大利|La Ciau del Tornavento - 七万支存酒量的一星皮埃蒙特料理食府

意大利|La Ciau del Tornavento

七万支存酒量的一星皮埃蒙特料理食府

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在意大利松露天堂阿尔巴附近,有家米其林一星的“La Ciau del Tornavento”,坐落于特雷伊索。无论你的目的是观光、品酒或觅食,这里都可以满足任何一种五官享受 ── 眼睛带你俯览朗格(Langhe)山脉产酒区的壮丽景色,耳朵融入大自然的交响乐中,味蕾与触觉被皮埃蒙特风格的料理包围,嗅觉的记忆引领你从7万支存酒量的地下酒窖挑出所爱,同时感受着1931年建筑留下的历史痕迹…

米兰|Da Vittorio-米兰郊外的三星意大利家族餐馆

米兰|Da Vittorio

米兰郊外的三星意大利家族餐馆

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有机会出国旅游,总是喜欢到当地郊外走走,远离城市的烦嚣,呼吸一下新鲜空气。这趟去米兰,就特意前往57公里以外的Bergamo,有家开业于1966年的米其林三星“Da Vittorio”,一直由Cerea家族经营,现今由三位儿子负责,Enrico及Roberto担任主厨,Francesco为餐厅经理。这样的人物布局,令我想起西班牙的“El Celler de Can Roca”,难得没有因为钱财利益发生纷争,甚至在传承中发扬光大,当中承继的除了是驾驭财产的能力,还有是创业者的理念与精神…

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