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哥本哈根|Marchal - 明知山有虎的一星法式北欧餐厅

哥本哈根|Marchal

明知山有虎的一星法式北欧餐厅

丹麦 Denmark, 欧洲国家 European Countries, 现代料理

身边有位食友是摘星奴,这位流浪厨师A,患有严重错失恐惧症,简称FOMO,不管是传说中的地雷还是炸弹,总之不惜一切要签到。他的疯狂程度,甚至愿意无偿在世界各地的星级厨房打滚,有没有报酬不要紧,最重要是献出绵薄之力,哪怕两袖里除星星之外,别无所有…

哥本哈根|Relae - 单刀直入的简约派一星菜馆

哥本哈根|Relae

单刀直入的简约派一星菜馆

丹麦 Denmark, 欧洲国家 European Countries, 现代料理

总之跟 “Noma”扯上关系的餐厅,我都冲着去光顾,没有特别原因,纯粹沉迷于光环效应。哥本哈根的“Relae”便是其中之一,两位老板Christian Puglisi及Kim Rossen,分别曾是“Noma”的副厨和餐厅经理,自立门户后摘得一星,总算不负众望,吐气扬眉…

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