乘12个小时飞机到哥本哈根，下机如同行尸走肉，倒时差没有灵丹妙药，午餐只想享受着阳光，吃得舒舒服服。下榻酒店附近的「Geist」，吸引之处，是除了有露天餐区之外，客人还可以在30种料理的菜单中灵活配搭。极具名气的老板兼厨师Bo Bech曾是丹麦《Kitchen Nightmares》的主持，他不像当地其他餐厅强调什么「Farm-to-table」或新北欧（New Nordic）理念，风格坚持以纯净为主，在简约中营造味觉上的新鲜感…
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哥本哈根｜Bæst
被誉为世界最佳披萨店之一
几乎每个食饕去哥本哈根，都指定要到「世界第一」的「Noma」打卡，至于被誉为世界最佳披萨店之一的「Bæst」，大家是否也感兴趣呢？相信不少人对在北欧吃意大利名物觉得莫名其妙，其实这家餐厅来头不小 ── 老板兼厨师Christian Puglisi，祖籍意大利，曾修业于「Noma」，当今是米其林一星「Relæ」及「Manfreds」的主人…
哥本哈根｜Restaurant Palægade
Smørrebrød配菜刀酒的精致小酒馆
问到近乎每个香港人都吃过的丹麦特产，相信十居其九答「蓝罐曲奇」（Kjeldsens）。到底在当地是否同样风行就不得而知，不过，有种传统美食叫「Smørrebrød」的开放式三明治，大家必定可以从以百计的组合中觅到所爱…
哥本哈根｜Kong Hans Kælder
没有死角的北欧派一星法国餐厅
走进米其林一星的「Kong Hans Kælder」，置身于哥本哈根最古老的酒窖，拱形的天花配合柔和的灯光，倏忽间便浸沉在700多年前的历史痕迹当中。这家开设于1976年的北欧派法国餐厅，在1981年作为当地首家获取一星荣衔…
哥本哈根｜Restaurant Barr
Noma家族成员的美食酒馆
哥本哈根“Noma”1.0的遗址、新北欧革命起源地，经过了14个年头的演化，在2017年夏天成为了姐妹餐厅“Restaurant Barr”的据点，由主脑René Redzepi的多年好友Thorsten Schmidt掌管。跟另一“Noma”家族成员的“Restaurant 108”比较，风格相对简约粗旷，更多老北欧的味道，适合一班老友吃着维也纳炸猪排（Schnitzel）畅饮啤酒，有种美食酒馆（Gastro-pub）的韵味…
哥本哈根｜Restaurant 108
按耐不住创作欲望的一星餐馆
若是手气差没订上哥本哈根的“Noma”不用绝望，因为天无绝食之路，其姊妹餐厅“Restaurant 108”，除了挂有米其林一星之外，预约难度及价格门槛较低，环境跟食物也更加亲民，不用大费周章亦能尝到“Noma”与新北欧菜（New Nordic）的概念料理…
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