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斯德哥尔摩|Gastrologik-应景应季的一星另类料理餐厅

斯德哥尔摩|Gastrologik

应景应季的一星另类料理餐厅

料理分类, 现代料理, 瑞典 Sweden

以前的人,讲求”不时不食”,遵循自然规律,接收符合时节的礼物,除了顺应生态,也能让身体配合节气处于阴阳平衡。瑞典斯德哥尔摩的米其林一星”Gastrologik”,店主兼主厨Anton Bjuhr及Jacob Holmström聆听大自然的声音,跟周边农场和供应商紧密合作,以尊重食材的烹调手法,端出应季应景之味…

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