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悉尼|Quay - 比萨斜塔之宿命的三帽现代餐厅

悉尼|Quay

比萨斜塔之宿命的三帽现代餐厅

悉尼 Sydney, 现代料理

为了悉尼海港大桥与歌剧院的壮丽景色以及罗曼蒂克的用餐气氛,特意前往《The Good Food Guide》3顶帽子的“Quay”。结果,一艘大邮轮挡住风景,令人简直犹如面壁思过,唯有指望主厨Peter Gilmore以出彩的料理弥补遗憾…

悉尼|Tetsuya’s-来得太迟的世界知名学院食府

悉尼|Tetsuya's

来得太迟的世界知名学院食府

创意菜, 悉尼 Sydney

眼见能够由餐厅变成学院的朝圣地也就寥寥可数,其中开业于1989年的悉尼“Tetsuya’s”,由现年59岁的日籍大厨和久田哲也(Tetsuya Wakuda)掌舵,时至今日,其独特的法日融合风格,打开了异国饮食文化融合之门,继而培养众多厨师人才,对当今的创意料理有着深远影响,贡献良多,不过从今人的眼光来看,不免有停留在过去的辉煌之嫌…

悉尼|Six Penny-由内而外散发动情点的现代餐厅

悉尼|Six Penny

由内而外散发动情点的现代餐厅

悉尼 Sydney, 澳洲 Australia, 现代料理

悉尼戴上两顶帽子的”Six Penny”, 主厨Daniel Puskas令人明白所谓Fine Dining的Fine,其实是内里的高雅精致,而非刻意靠水晶灯、鱼子酱或鹅肝堆砌的悲剧。内涵的魅力,是由内而外散发的动情点,这种无法言说的生命力,比华丽的躯壳显得坦然自若,却铸就了真正的美丽…

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