我在上海定居了8年，其中吸引我的地方，是”海纳百川，兼容并蓄”的海派文化。这个大熔炉不仅保留着传统，而且荟萃了西方及周边地方特色。我在上海经常光顾的米其林一星”甬府”，卖的宁波菜，也称甬帮菜，除了是浙菜代表之一，更在上海有着举足轻重的角色…
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悉尼｜Six Penny
由内而外散发动情点的现代餐厅
悉尼戴上两顶帽子的”Six Penny”， 主厨Daniel Puskas令人明白所谓Fine Dining的Fine，其实是内里的高雅精致，而非刻意靠水晶灯、鱼子酱或鹅肝堆砌的悲剧。内涵的魅力，是由内而外散发的动情点，这种无法言说的生命力，比华丽的躯壳显得坦然自若，却铸就了真正的美丽…
东京｜Ristorante Hamasaki
轻柔曼妙的意日融合餐厅
到了东京”Ristorante Hamasaki”（リストランテ濱崎）门口，遮蓬下有木框玻璃门挂纱帘，米黄色的墙壁，装有两盏圆球壁灯，种了花草小树，还没进去，已令人仿如置身于意大利小镇。主厨滨崎 龙一，以日本料理的清爽细腻，结合意式烹调基础，抓紧素材真味，重新诠释意大利传统菜品…
墨西哥城｜Máximo Bistrot
复杂纯粹的法式墨西哥料理餐馆
每个人都有过去，无论你开心也好，伤心也罢，在心底里是轻是重，只有经历才让人成长，为现在和将来作好准备。人人都逃不开命运的枷锁，墨西哥名厨Eduardo Garcíagen更甚，自5岁开始童工生涯，没有上学的机会，下过田、卖过毒、坐过牢、两次遭美国遣返…
东京｜鮨さいとう
月有阴晴圆缺的三星寿司店
一说起东京的 “鮨さいとう”，相信大家只会想到，这家完全介绍制的米其林三星寿司店，到底怎么才订到位子？很多人不知道的是，此店除了有店主斉藤 孝司坐镇的主吧台，还有徒弟橋場 俊治负责的侧厅…
三藩市｜Lazy Bear
不怕生坏命最怕改坏名的两星餐馆
中国人有句俗语说，”不怕生坏命，最怕改坏名”，餐厅亦然。位于三藩市的米其林两星”Lazy Bear”， 店主兼主厨David Barzelay颠倒其名字的字母顺序，重新排列了可爱店名，能吸引眼球，又让人容易记住…
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