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米兰|Trattoria del Nuovo Macello - 意式炸超厚小牛排的老牌店

米兰|Trattoria del Nuovo Macello

意式炸超厚小牛排的老牌店

其他 Others, 意大利 Italy, 意大利菜

到米兰想吃意式炸小牛排「Cotoletta」,不妨去当地旧肉区的「Trattoria del Nuovo Macello」,特色是肉身没有被肉锤敲扁,厚度足足有3.5厘米。餐厅创业于1959年,一直以家庭式经营至今,并且跟小牛肉的供应商已有49年的交情,令品质有所保证…

东京|くすのき - 给钱包减肥的会员制天妇罗割烹店

东京|くすのき

给钱包减肥的会员制天妇罗割烹店

东京 Tokyo, 割烹料理, 天妇罗, 日本 Japan

越来越喜欢日本的天妇罗割烹店,除了展示天妇罗的无限可能性之外,还跟其他料理碰撞出火花,释放着高低起伏的节奏变化。东京有家来自名古屋的「くすのき」(Kusunoki),不仅实行会员制,预约困难,而且晚市套餐收费超过6万日元,到底贵得值不值呢?

金泽|京祇園ねぎ焼 粉 - 人气火爆的铁板料理专门店

金泽|京祇園ねぎ焼 粉

人气火爆的铁板料理专门店

其他 Others, 地道美食, 日本 Japan

日本金泽,有家人气火爆的铁板料理专门店「京祇園ねぎ焼 粉」(Kyougion Negishou Kona),未有提前预约的话当然摸门钉居多,哪怕订位问题是只得12座也有难度。这种小店氛热闹不在话下,而且料理选择多,价钱大众化,亦有美味惊喜,根本不用吹虚,光顾过就知道铁板上的魔法…

东京|すし匠 - 高级寿司店的2000日元什锦散寿司午餐

东京|すし匠

高级寿司店的2000日元什锦散寿司午餐

东京 Tokyo, 寿司, 日本 Japan

第一次光顾东京的「すし匠」(Sushi Sho)是2013年初,当时由一代目中澤圭二主理,那次的美味,至今记忆犹新。中澤大将于2016年移居夏威夷,将店交给徒弟勝又啓太,他接手后秉承师父风格之余,还在午餐时段供应「ばらちらし」(Barachirashi),即什锦散寿司,只卖2000日元的亲民价格…

伦敦|The Dairy - 返璞归真的亲民惊喜小餐馆

伦敦|The Dairy

返璞归真的亲民惊喜小餐馆

伦敦 London, 现代料理, 英国 UK

去伦敦觅食,当然要问英国新秀名厨Oli Marlow,他的简历星光闪闪,有英国的「The Fat Duck」、纽约的「Eleven Madison Park」和挪威的「Maaemo」等等,之后帮伦敦的「Roganic」摘下一星,便移师香港掌托铜锣湾的「Aulis」及「Roganic」。由他推荐的「The Dairy」,主厨Robin Gill也战绩辉煌,包括「Oak Room Marco Pierre White」、「Noma」和「Le Manoir aux Quat’Saisons」…。

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