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曼谷|Gaa - “Noma”徒弟之味觉革命

曼谷|Gaa

“Noma”徒弟之味觉革命

创意菜, 曼谷 Bangkok, 泰国 Thailand

今年登上“全球50最佳餐厅榜单”第7的“Gaggan”(post link),在曼谷以印度分子料理为号召,我去过两次,简直是舌头上的灾难。姐妹餐厅“Gaa”在3月开张,由其副厨Garima Arora掌舵,用打卡心态前往,没想到大逆转,出乎意料的好,真是后浪推前浪, 一不小心,前浪更死在沙滩上…

哥本哈根|Amass - Noma徒弟之土地时间情感味道

哥本哈根|Amass

Noma徒弟之土地时间情感味道

丹麦 Denmark, 创意菜, 欧洲国家 European Countries

如果你自认食饕,不管是患有觅食强迫症,还是已踏上成魔之路,哥本哈根的“Amass”是打卡景点。老板兼主厨Matthew Orlando,习练于世界顶尖餐厅,从米其林三星的“The Fat Duck”及“Per Se”,到四届世界第一的“Noma”,造就开阔思维,厨艺视野宽阔,围绕着土地孕育之味,创作出独一无二的滋味…

米兰|Alice-Eataly Smeraldo - 超市里的一星创意意式餐厅

米兰|Alice-Eataly Smeraldo

超市里的一星创意意式餐厅

创意菜, 意大利 Italy, 意大利菜, 米兰 Milan

到国外旅游,少不了逛逛当地集市或超市,除了探索当地饮食文化之外,还有实惠优质土产,让你将异国风情带回家。这次到米兰的超市“Eataly”,装备全面,有餐厅、咖啡厅、酒吧、料理兴趣班、烹调工具和书籍等等,保证被食物淹没。肚子饿了,先跑到楼上的米其林一星“Alice-Eataly Smeraldo”,充电后再血拼…

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