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伦敦|Araki - 两星的欧式江户前寿司店

伦敦|Araki

两星的欧式江户前寿司店

伦敦 London, 寿司, 英国 UK

一次跟伦敦最有人气的寿司店——“Sushi Tetsu”的高桥师傅言谈甚欢,他告知即将有位东京师傅开店,他手艺高超,非去不可。他所说的“Araki”,店主荒木水都宏,硬是关掉东京的米其林三星店,结果伦敦店开业一年多就拿下两星。在东京好好的,为什么要离乡背井呢⋯

东京|数寄屋桥次郎 - 我与“寿司之神”的30分钟

东京|数寄屋桥次郎

我与“寿司之神”的30分钟

东京 Tokyo, 寿司, 日本 Japan

最闻名世界的寿司店,非东京的三星米其林““数寄屋桥次郎”(Sukiyabashi Jiro Honten)莫属。我在这家店实现了人生多个唯一——90岁的老爷爷为我握寿司;以分钟来算,最贵的寿司;30分钟吃完20贯寿司。 店主是1925年出生的小野二郎,全球最年长的三星米其林厨师,纪录片《寿司之神》的主角⋯

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