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东京|BOLT - 性价比高的日式法国料理居酒屋

东京|BOLT

性价比高的日式法国料理居酒屋

东京 Tokyo, 居酒屋, 日本 Japan, 法国菜

当今的日本居酒屋文化,被不少自由派的厨师延伸至多样化的菜系及料理,譬如东京新宿的「BOLT」。店主兼主厨仲田高光広修业于「Mardi Gras」及「L’esprit Mitani」,自2017年独立开业,摸索出自身的特色,将居酒屋风融入日式法国料理手法,类似法式小酒馆(Bistro),更不忘发挥少即是多的简约风味…

东京|食堂とだか -  龙吟血脉的性价比超高小酒馆

东京|食堂とだか

龙吟血脉的性价比超高小酒馆

东京 Tokyo, 居酒屋, 日本 Japan

东京有家小店「食堂とだか」(Shokudo Todaka),说不清算是居酒屋、食堂还是立食割烹店,总之非常火爆,预约困难不说,而且限1小时用餐,到底是何方神圣?原来,除了在电视剧《孤独的美食家》中被主角井之头五郎介绍过之外,店主户高雄平更是出身于东京米其林三星的「龙吟」,自2015年独立开店以来,用创意料理及亲民价格收买人心。

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