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东京|銀座かつかみ - 赢尽全方位的炸猪排专门店

东京|銀座かつかみ

赢尽全方位的炸猪排专门店

东京 Tokyo, 炸猪排

日本最有名的西洋料理,有来自法国Croquette的可乐饼、欧洲引进的咖喱饭和英国人传入的炸猪排,不管在哪里发迹,到了日本都会融合当地人的独特创意,逐渐调整及演化,并继续发扬光大。说到我偏爱的日式猪排,日语叫「とんかつ」(Tonkatsu),由日本家庭式做到专门店的极致水准,虽说只是将猪肉裹上面衣后扔进油锅,但是坐落在东京高级地段的“銀座かつかみ”(Ginza Katsukami),从用油、选料,到手艺,每一样都耗费功夫…

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