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香港|The Diplomat  -  从哪里跌倒,就从哪里爬起来

香港|The Diplomat

从哪里跌倒,就从哪里爬起来

中国 China, 酒吧, 香港 Hong Kong

正所谓「从哪里跌倒,就从哪里爬起来」,三个月前,我在一家快餐连锁店吃了一个三成熟的汉堡包食物中毒之后,一直看到汉堡状的东西都心寒,走不出阴影。三个月之后,我决定拿起勇气,造访香港地下酒吧「The Diplomat」,除了去试试各种特色鸡尾酒之外,还要挑战被身边不少食饕大赞的车打芝士汉堡…

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东京|Alter Ego  -  厨神Massimo Bottura徒孙的意大利创意料理

东京|Alter Ego

厨神Massimo Bottura徒孙的意大利创意料理

东京 Tokyo, 创意菜, 意大利菜, 日本 Japan

说到意大利厨神Massimo Bottura,记得我于2013年造访摩德纳米其林三星的「Osteria Francescana」一试钟情后,便追随着他的血脉觅食 ── 先到了其徒弟德吉洋二位于米兰的一星「Tokuyoshi」,然后拜访其徒孙兼德吉的徒弟平山秀仁及刘畅,分别是东京的一星「Alter Ego」及米兰的「Serica」的主理人。若是问我推荐哪一家,我会回答全部都要试一遍…

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神户|bb9  - 「Asador Etxebarri」血脉的烧烤店

神户|bb9

「Asador Etxebarri」血脉的烧烤店

其他 Others, 日本 Japan, 烧烤

今年最为失望的是1月份要临时取消西班牙「Asador Etxebarri」的预约,这家隐世的神级烧烤店,是我全球最爱的餐厅之一。尽管如此,庆幸觅食之神还没有将我抛弃,更把我带到神户市的「bb9」(ベベック)。原来主厨坂井 刚曾跟随上述店主Victor Arguinzoniz学习一年半,但是如果以为风格有相通之处那就错了,没想到师徒各走两极端,你说奇怪不奇怪…

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巴塞罗那|Bodega 1900  - 大智若愚的老老实实小酒馆

巴塞罗那|Bodega 1900

大智若愚的老老实实小酒馆

巴塞罗那 Barcelona, 西班牙 Spain, 西班牙菜

今年一月跟J妈去巴塞罗那旅游,她跟我商量因为年纪大,所以受不了天天大鱼大肉兼「Fine-Dining」,我亦提出她半夜三更做什么我不管,可是打扰我睡觉一定跟她反目,当大家互相尊重,和而不同,旅途自然变得顺利又开心。这次带她去一家叫「Bodega 1900」的塔帕斯(Tapas)小酒馆,哄得老人家高兴,我也吃得畅快,简直要来个「High-Five」(击掌代表成功或高兴)…

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东京|精進料理 醍醐  - 随顺因缘的日本精进料理

东京|精進料理 醍醐

随顺因缘的日本精进料理

东京 Tokyo, 日本 Japan, 素食

记得蜡笔小新最讨厌的蔬菜是青椒吗?其实,不知为何,身边很多男生都讨厌吃蔬菜,就像吃毒药似的。一个例子就是身边的强迫症队长B君,但没想到他有天回家,居然跟我说一定要试试东京「精進料理 醍醐」(Daigo)的素食,称赞味道好又饱肚,而且环境雅致,我真怀疑是他脑子撞坏了呢…

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香港|软库饭堂  - 高大上又充满内涵的私人粤菜馆

香港|软库饭堂

高大上又充满内涵的私人粤菜馆

中国 China, 粤菜, 香港 Hong Kong

香港众食饕都知道,「软库饭堂」是名人余锦基位于孖沙街的私人饭堂,主厨周渭德曾在恒生银行宴会厅博爱堂修练,而当时主理博爱堂的厨神李才流着太史菜的血脉,是江太史最后一位家厨。当晚余叔叔的外甥Richard宴客,刚好其舅父也在,想不到有段日子没见,七十五岁的他像吃了防腐剂一样,不但清减不少,而且看上去比以前更加神采飞扬…

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