中國 China

上海 Shanghai

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana2星 4匙
Alan Wong´s3匙
Chez Maurice2匙
Chi-Q2匙
Hakkasan3匙
Jean Georges3匙
Mercato2匙
Mr&Mrs Bund2匙
Paris Rouge2匙
Scarpetta2匙
Table No 12匙
Ultra Violet2星 3匙
Villa Le Bec-Bistro 3212匙
阿娘面 (A Niang Mian)1頭像
成隆行蟹王府-九江路 (Cheng Long Hang-Jiujiang Road)2匙
大董海參店-越洋廣場 (Da Dong-Park Place)1星 3匙
大壺春-四川路 (Da Hu Chun-Sichuan Road)1頭像
大蔬無界-外灘 (Wujie-The Bund)1頭像 2匙
大蔬無界-徐家匯公園 (Wujie-Xujiahui Park)1頭像 2匙
德興館-廣東路 (De Xing Guan -Guangdong Road)1匙
頂特勒粥麵館 (Ding Te Le Zhou Mian Guan)MICHELIN Guide 2017
翡翠酒家-梅隴鎮廣場 (Crystal Jade -Westgate Mall)2匙
翡翠酒家-新天地 (Crystal Jade -Xintiandi)1頭像 2匙
福1015 (Fu 1015)3匙
福1039 (Fu 1039)2匙
福1088 (Fu 1088)2匙
福和慧 (Fu He Hui)1星 3匙
皇朝會 (Royal China Club)3匙
吉士 (Jesse)1頭像 1匙
家全七福-富城路 (Seventh Son -Fu Cheng Road)3匙
家全七福-嘉里中心 (Seventh Son-Kerry Centre)1星 3匙
蘭心 (Lan Xin)1頭像
老乾杯 (Kanpai Classic)1星 2匙
利苑-環貿廣場 (Lei Garden-IAPM)1星 3匙
茂隆 (Mao Long)1頭像
鮨 大山 (Sushi Oyama)1匙
喬爾・盧布松美食坊 (L´Atelier de Joël Robuchon)2星 2匙
食社 (The Commune Social)1匙
味香齋-雁蕩路 (Wei Xiang Zhai-Yandang Road)MICHELIN Guide 2017
夏宫 (Summer Palace)4匙
新大陸 (Xindalu)1匙
夜上海 (Yè Shanghai)2匙
逸龍閣 (Yi Long Court)2星 4匙
雍福會 (YongFoo Élite)2星 3匙
御寶軒 (Imperial Treasure)2星 4匙
築地青空三代目-長樂路 (Tsukiji Aozora Sandime -Changle Road)2匙

香港 Hong Kong

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana3星 4匙
Akrame1星 2匙
Amber2星 4匙
Bo Innovation (廚魔)3星 3匙
Caprice2星 5匙
L´Atelier de Joël Robuchon3星 2匙
ON1星 2匙
Serge et le Phoque1星 1匙
Spoon by Alain Ducasse1星 4匙
Sushi Mori Tomoaki1匙
Takumi by Daisuke Mori1星 2匙
Tang’s Court3星 4匙
Tate Dinning1星 2匙
Ta Vie2星 2匙
The ChairmanMG 2匙
Tokami1星 1匙
Wagyu Takumi2星 2匙
北京樓-中環 (Peking Garden-Central)1星 3匙
都爹利會館 (Duddell´s)2星 2匙
福臨門-灣仔 (Fook Lam Moon-Wan Chai)1星 3匙
富臨飯店 (Forum)2星 2匙
甘牌燒鵝 ​​(Kam´s Roast Goose)1星
國福樓 (Guo Fu Lou)1星 2匙
何洪記 (Ho Hung Kee)1星 1匙
嘉麟樓 (Spring Moon)1星 3匙
駿景軒 (Golden Valley)1星 2匙
利苑酒家-灣仔 (Lei Garden-Wan Chai)1星 2匙
龍景軒 (Lung King Heen)3星 4匙
旅 (Ta Vie)1星 2匙
媽咪雞蛋仔 (Mammy Pancake)街頭小吃店
彭慶記 (Pang´s Kitchen)1星 1匙
文華廳 (Man Wah)1星 3匙
夏宮 (Summer Palace)2星 3匙
欣圖軒 (Yan Toh Heen)2星 4匙
一樂燒鵝 (Yat Lok)1星
唐閣3星
坤記煲仔小菜Bib Gourmand

澳門 Macau

譽瓏軒 (Jade Dragon)2星 3匙
御膳房 (The Tasting Room)2星 4匙
 

新加坡 Singapore

新加坡 Singapore

Les Amis2星 3匙
Whitegrass3匙
Restaurant André2星 3匙
Burnt Ends1匙
Odette2星 4匙
 

日本 Japan

東京 Tokyo

Tacubo 18年4月28日1星 3匙
Den (傳) 16年5月26日
Den (傳) 17年2月14日
1星 2匙
Édition Koji Shimomura (エディション・コウジ シモムラ)2星 3匙
Esquisse (エスキス)2星
Florilège (フロリレージュ) 16年1月21日
Florilège (フロリレージュ) 17年9月23日
2星
Fukamachi (深町)1星 1匙
Gimpachi-tei Yazawa (吟八亭 やざ和)1頭像 1匙
Goryukubo (豪龍久保)2星 2匙
Hiyama (日山)1星 3匙
Ichikawa (いちかわ)1星 2匙
Imamura (いまむら)1星 1匙
Ishibashi (いし橋)1星 3匙
Ishibashi (石ばし)1星 2匙
Ishikawa (石かわ)3星 2匙
Jiyusan (じゆうさん)1頭像 1匙
Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)3星 5匙
Kadowaki (かどわき)2星 1匙
Kanda (かんだ)3星 2匙
Kanesaka (鮨かねさか)1星 1匙
Kohaku (虎白)3星
Koju (小十)2星 3匙
Kondo (近藤)2星 2匙
Konjikihototogisu (金色不如帰)1頭像
L´Effervescence (レフェルヴェソンス) 14年6月1日
L´Effervescence (レフェルヴェソンス) 16年11月11日
2星 4匙
L´osier (ロオジエ)2星 4匙
Masuda (ます田)1星 1匙
Motoyoshi (元吉)1星 1匙
Nakamura (なかむら)1星 1匙
Narisawa (ナリサワ成澤) 16年1月30日
Narisawa (ナリサワ成澤) 17年9月5日
2星 3匙
Nodaiwa (野田岩)1星 2匙
Obana (尾花)1星 1匙
Ponta Honke (ぽん多 本家)1頭像 2匙
Quintessence (カンテサンス)3星 4匙
Ryugin (龍吟)3星 3匙
Sushi Saito (鮨さいとう) 16年8月13日
Sushi Saito (鮨さいとう) 17年9月4日
3星 1匙
Sawada (さわ田)2星 1匙
Seiju (清壽)1星 2匙
Seizan (晴山)2星 2匙
Sugita (すぎた)1星 2匙
Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎本店)3星 1匙
Sushi Kimura (すし喜邑)2星
Tokami (とかみ)1星 1匙
Takesan (丈參)1頭像 1匙
Tamai Honten (玉ゐ 本店)1頭像 2匙
Tamawarai (玉笑)1星 1匙
Tirpse (ティルプス)1星 3匙
Toriki (とり喜)1星 1匙
Torisawa (鳥さわ)1頭像 1匙
Tsujitome (辻留)2星 3匙
Tsuta (蔦)1星
Umi (海味)2星 1匙
Unagi Uomasa (うなぎ魚政)Bib Gourmand 2017
Yoshicho (よし鳥)1頭像 1匙
Yoshitake (よしたけ)3星 1匙
Zen (然)1星 2匙
Hirosaku (ひろ作)1星
Torishiki (鳥しき)1星

大阪 Osaka

Again1星 1匙
La Cime 2星
Bon (凡)1星 1匙
Fujiya 19353星 2匙
Fukutaro (福太郎)1頭像 1匙
Hajime3星 3匙
Harasho (原正)2星 1匙
Kahala (カハラ)2星 2匙
Koryu (弧柳)3星 2匙
Kurosugi (黒杉)1星 1匙
Nagahori (居酒屋 ながほり)1星 1匙
Yakitori Yamato (ヤキトリ ヤマト)1頭像 1匙
Yotaro Honten (与太呂 本店)1星 1匙

京都 Kyoto

Gion Suetomo (祇園末有)2星
Hyo-tei (瓢亭 本館)
Hyo-tei (瓢亭 別館)
3星 3匙
Kyoboshi (京星)1星 1匙
Ogata (緒方) 15年12月22日
Ogata (緒方) 17年5月17日
2星 2匙
Toriyasa (鳥彌三)1星 2匙
Mizai (未在)3星
Shunseki Suzue (旬席 鈴江)2星

佐賀 Saga

Tsukuta (鮨処 つく田)2星
Amegen (飴源)1星

福岡 Fukuoka

Tenzushi Kyomachi (天寿し京町店)1匙
茶懐石 中伴2星 3匙
Edomaezushi Nikaku (二鶴 江戸前鮨)2星
Sushi Gyoten (鮨 行天)3星
Sato (佐藤)1星
Tamura (田無羅)1星
Georges Marceau (ジョルジュマルソー)2匙
Sushi Osamu (鮨おさむ)1匙

北海道 Hokkaido

Michel Bras Toya Japon2星
 

韓國 Korea

首爾 Seoul

Jungsik1星
Kwonsooksoo2星
La Yeon3星
Mingles1星
Soigné1星
 

法國 France

巴黎 Paris

114 Faubourg1星 2匙
Akrame1星 2匙
Alain Ducasse au Plaza Athénée3星 5匙
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen3星 5匙
Apicius1星 4匙
Astrance3星 3匙
Breizh CaféMichelin selection 1匙
Clown BarMichelin selection 1匙
David Toutain1星 2匙
Épicure3星 5匙
Guy Savoy3星 4匙
Hexagone1星 2匙
Kei1星 3匙
L´Abeille2星 4匙
L´Ambroisie3星 4匙
L´Arôme1星 2匙
L´Arpège3星 3匙
Le Cinq3星 5匙
Le DaliMichelin selection 2匙
Le Grand Restaurant – Jean-François Piège2星 3匙
Le PalanquinMichelin selection 1匙
Les DéserteursMichelin selection 1匙
Passage 532星 2匙
Pho Tai1頭像 1匙
Porte 12Michelin selection 1匙
Restaurant Pages1星
Septime1星 1匙
Sola1星 1匙
Sur Mesure par Thierry Marx2星 3匙

法國南部 South of France

Christian Étienne1星 3匙
Flaveur1星 2匙
Keisuke MatsushimaMichelin selection 2匙
La GabrielMichelin selection 2匙
La Chèvre d´Or2星 3匙
La Palme d´Or2星 4匙
La Vague d´Or3星 4匙
La villa Madie2星 3匙
L´Atelier de Jean-Luc Rabanel2星 2匙
Le Parc Franck Putelat2星 3匙
Le Pavillon des Boulevards1星 3匙
Le Sa​​int-James1星 3匙
Mia1星 1匙
Mirazur2星 3匙
Une Cuisine en VilleMichelin selection 1匙
Une Table au Sud1星 3匙

法國 / 其他 Others

Le Chabichou2星 3匙
Azimut1星 1匙
 

泰國 Thailand

曼谷 Bangkok

Sorn1星 5匙
 

英國 UK

倫敦 London

Araki2星 2匙
Arbutus1星 1匙
Bar Boulud2匙
Barnyard1頭像 1匙
Barrafina1星 1匙
Barrica1頭像 1匙
Berners Tavern2匙
Bistro Union1頭像 1匙
Bocca di Lupo1匙
Burger & Lobster1匙
Céleste1星 4匙
Chiltern Firehouse2匙
Clove Club1星 1匙
Dabbous1星 1匙
Dinner by Heston Blumenthal2星 3匙
Donostia1匙
Duck&Rice1匙
Fera at Claridge´s1星 4匙
Gail´s Kitchen1頭像 1匙
Greenhouse2星 3匙
Gymkhana1星 2匙
Hakkasan Hanway Place1星 2匙
Hakkasan Mayfair1星 2匙
Harwood Arms1星
Hedone1星 2匙
Hibiscus2星 3匙
Honey&Co1頭像 1匙
Kitchen Table at Bubbledogs1星 2匙
Kitty Fisher´s1匙
Ledbury2星 3匙
Lima Fitzrovia1星 1匙
Little Social1匙
Locanda Locatelli1星 3匙
Lyle´s1星 1匙
Marcus2星 4匙
Medlar2匙
Nopi1匙
Opera Tavern1頭像 1匙
Opso1匙
Pied à Terre1星 3匙
Pitt Cue Co1匙
Pollen Street Social1星 2匙
Portland1星 1匙
Shoryu1匙
Sketch (The Lecture Room & Library)2星 4匙
Square2星 4匙
St John1星 1匙
St John Bread and Wine1頭像 1匙
Story1星 2匙
Texture1星 2匙
The Five Fields1星 3匙
The manor1匙
Trinity1星 2匙
Trishna1星 1匙
Typing Room2匙
Umu2星 3匙
Veeraswamy1星 2匙

英格蘭 England

The Fat Duck3星 3匙
Holbeck Ghyll2匙
L´Enclume2星 3匙
The Man Behind The Curtain1星 2匙
Waterside Inn3星 4匙
Hand and Flowers2星
Hinds Head1星
 

匈牙利 Hungary

布達佩斯 Budapest

Borkonyha1星 3匙
 

摩納哥 Monaco

蒙特卡洛 Monte-Carlo

Le Louis XV-Alain Ducasse3星 5匙
 

瑞典 Sweden

斯德哥爾摩 Stockholm

Frantzén
Frantzén 18年7月26日
3星 3匙
Sushi Sho1星 1匙
Ekstedt1星 1匙
Gastrologik1星 2匙

圖默利拉 Tomelilla

Daniel Berlin Krog1星 2匙

Järpen

Fäviken Magasinet2星 3匙

馬爾默 Malmö

Vollmers2星
NamuMichelin Guide

 

挪威 Norway

奧斯陸 Oslo

Maaemo3星 3匙
Kontrast1星 2匙
 

丹麥 Denmark

哥本哈根 Copenhagen

Noma2星
AmassMichelin Guide 2017
Geranium3星
Kadeau1星
Kong Hans Kælder1星
Restaurant AlchemistMichelin Guide 2017
Relae1星
Marchal1星
Restaurant 1081星 3匙

博恩霍尔姆岛 Bornholm

Kadeau Bornholm1星 4匙
 

德國 Germany

慕尼黑 Munich

Gourmet Restaurant Königshof1星 4匙
 

比利時 Belgium

安特衛普 Antwerpen

Bistrot du Nord1星 2匙
The Jane2星 4匙

克諾克-海斯特 Knokke-Heist

Cuines 331星 1匙

克雷斯豪特姆 Kruishoutem

Hof van Cleve3星 4匙

澤德爾海姆 Zedelgem

Hertog Jan3星 4匙
 

意大利 Italy

帕爾馬 Parma

Parizzi1星 4匙

佛羅倫薩 Florence

Enoteca Pinchiorri3星 5匙

都靈 Turin

Consorzio1頭像 1匙

特雷伊索 Treiso

La Ciau del Tornavento 15年11月24日
La Ciau del Tornavento 18年1月12日
1星 3匙

阿爾巴 Alba

Piazza Duomo3星 3匙

卡斯蒂廖內法萊托 Castiglione Falletto

Le Torri2匙

米蘭 Milan

Alice-Eataly Smeraldo1星 3匙
Chic´n Quick1匙
Cracco2星 4匙
D´O1星 1匙
Rovello 18MICHELIN Guide 2018
Sadler2星 3匙
Tokuyoshi1星 2匙
Un Posto a Milano-Cascina Cuccagna1匙

摩德納 Modena

Osteria Francescana3星 4匙
 

美國 America

紐約 New York

Mezzaluna1匙
Gabriel Kreuther1星 3匙
Nomad1星 2匙
Russ & Daughters Cafe1頭像 2匙
ABC Kitchen2匙
Marea2星 3匙
Per Se3星 5匙
Eleven Madison Park3星 4匙
Peter Luger1星 1匙
Aquavit2星 3匙
Le Bernardin3星 4匙

加州 California

Atelier Crenn2星
Benu3星
French Laundry3星
Saison3星
The Charter OakMichelin Guide 2018

三藩市 San Francisco

Lazy Bear2星
 

西班牙 Spain

德尼亞 Denia

Quique Dacosta3星 3匙

馬德里 Madrid

Punto MX1星 2匙
DSTAgE2星

巴倫西亞 Valencia

Ricard Camarena1星 3匙

巴塞羅那 Barcelona

ABaC2星 4匙
Alkimia1星 2匙
Botafumeiro3匙
Cervecería Ca​​talanaMICHELIN Guide 2016
Disfrutar1星 1匙
Lasarte2星 4匙
Roca moo1星 3匙
Tapas 24MICHELIN Guide 2016
Tickets1星

赫羅納 Girona

El Celler de Can Roca3星 4匙

畢爾巴鄂 Bilbao

Nerua1星 3匙
Mina1星 2匙

埃倫特里亞 Errenteria

Mugaritz2星 4匙

拉拉韋特蘇 Larrabetzu

Azurmendi3星 4匙

赫塔里亞 Getaria

Elkano1星 2匙

拉薩爾特-奧里亞 Lasarte-Oria

Martín Berasategui3星 4匙

阿特克松多 Atxondo

Asador Etxebarri1星 2匙

聖·塞巴斯蒂安 San Sebastian

Arzak3星
 

奧地利 Austria

奧地利 Austria

Steirereck2星
 

荷蘭 Netherlands

阿姆斯特丹 Amsterdam

Librije’s Zusje2星
RIJKS1星 3匙
Bolenius1星 2匙

兹沃勒 Zwolle

De Librije3星

注:我曾經到訪的《米其林紅色指南》餐廳,部分2016年前已關店或在之前獲獎的餐廳沒有收錄。