中國 China

上海 Shanghai

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana 2星 4匙
Alan Wong´s 3匙
Chez Maurice 2匙
Chi-Q 2匙
Hakkasan 3匙
Jean Georges 3匙
Mercato 2匙
Mr&Mrs Bund 2匙
Paris Rouge 2匙
Scarpetta 2匙
Table No 1 2匙
Ultra Violet 2星 3匙
Villa Le Bec-Bistro 321 2匙
阿娘面 (A Niang Mian) 1頭像
成隆行蟹王府-九江路 (Cheng Long Hang-Jiujiang Road) 2匙
大董海參店-越洋廣場 (Da Dong-Park Place) 1星 3匙
大壺春-四川路 (Da Hu Chun-Sichuan Road) 1頭像
大蔬無界-外灘 (Wujie-The Bund) 1頭像 2匙
大蔬無界-徐家匯公園 (Wujie-Xujiahui Park) 1頭像 2匙
德興館-廣東路 (De Xing Guan -Guangdong Road) 1匙
頂特勒粥麵館 (Ding Te Le Zhou Mian Guan) MICHELIN Guide 2017
翡翠酒家-梅隴鎮廣場 (Crystal Jade -Westgate Mall) 2匙
翡翠酒家-新天地 (Crystal Jade -Xintiandi) 1頭像 2匙
福1015 (Fu 1015) 3匙
福1039 (Fu 1039) 2匙
福1088 (Fu 1088) 2匙
福和慧 (Fu He Hui) 1星 3匙
皇朝會 (Royal China Club) 3匙
吉士 (Jesse) 1頭像 1匙
家全七福-富城路 (Seventh Son -Fu Cheng Road) 3匙
家全七福-嘉里中心 (Seventh Son-Kerry Centre) 1星 3匙
蘭心 (Lan Xin) 1頭像
老乾杯 (Kanpai Classic) 1星 2匙
利苑-環貿廣場 (Lei Garden-IAPM) 1星 3匙
茂隆 (Mao Long) 1頭像
鮨 大山 (Sushi Oyama) 1匙
喬爾・盧布松美食坊 (L´Atelier de Joël Robuchon) 2星 2匙
食社 (The Commune Social) 1匙
味香齋-雁蕩路 (Wei Xiang Zhai-Yandang Road) MICHELIN Guide 2017
夏宫 (Summer Palace) 4匙
新大陸 (Xindalu) 1匙
夜上海 (Yè Shanghai) 2匙
逸龍閣 (Yi Long Court) 2星 4匙
雍福會 (YongFoo Élite) 2星 3匙
御寶軒 (Imperial Treasure) 2星 4匙
築地青空三代目-長樂路 (Tsukiji Aozora Sandime -Changle Road) 2匙

香港 Hong Kong

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana 3星 4匙
Akrame 1星 2匙
Amber 2星 4匙
Bo Innovation (廚魔) 3星 3匙
Caprice 2星 5匙
L´Atelier de Joël Robuchon 3星 2匙
ON 1星 2匙
Serge et le Phoque 1星 1匙
Spoon by Alain Ducasse 1星 4匙
Sushi Mori Tomoaki 1匙
Takumi by Daisuke Mori 1星 2匙
Tang’s Court 3星 4匙
Tate Dinning 1星 2匙
Ta Vie 2星 2匙
The Chairman MG 2匙
Tokami 1星 1匙
Wagyu Takumi 2星 2匙
北京樓-中環 (Peking Garden-Central) 1星 3匙
都爹利會館 (Duddell´s) 2星 2匙
福臨門-灣仔 (Fook Lam Moon-Wan Chai) 1星 3匙
富臨飯店 (Forum) 2星 2匙
甘牌燒鵝 ​​(Kam´s Roast Goose) 1星
國福樓 (Guo Fu Lou) 1星 2匙
何洪記 (Ho Hung Kee) 1星 1匙
嘉麟樓 (Spring Moon) 1星 3匙
駿景軒 (Golden Valley) 1星 2匙
利苑酒家-灣仔 (Lei Garden-Wan Chai) 1星 2匙
龍景軒 (Lung King Heen) 3星 4匙
旅 (Ta Vie) 1星 2匙
媽咪雞蛋仔 (Mammy Pancake) 街頭小吃店
彭慶記 (Pang´s Kitchen) 1星 1匙
文華廳 (Man Wah) 1星 3匙
夏宮 (Summer Palace) 2星 3匙
欣圖軒 (Yan Toh Heen) 2星 4匙
一樂燒鵝 (Yat Lok) 1星
唐閣 3星
坤記煲仔小菜 Bib Gourmand

澳門 Macau

譽瓏軒 (Jade Dragon) 2星 3匙
御膳房 (The Tasting Room) 2星 4匙
 

新加坡 Singapore

新加坡 Singapore

Les Amis 2星 3匙
Whitegrass 3匙
Restaurant André 2星 3匙
Burnt Ends 1匙
Odette 2星 4匙
 

日本 Japan

東京 Tokyo

Tacubo 18年4月28日 1星 3匙
Den (傳) 16年5月26日
Den (傳) 17年2月14日
1星 2匙
Édition Koji Shimomura (エディション・コウジ シモムラ) 2星 3匙
Esquisse (エスキス) 2星
Florilège (フロリレージュ) 16年1月21日
Florilège (フロリレージュ) 17年9月23日
2星
Fukamachi (深町) 1星 1匙
Gimpachi-tei Yazawa (吟八亭 やざ和) 1頭像 1匙
Goryukubo (豪龍久保) 2星 2匙
Hiyama (日山) 1星 3匙
Ichikawa (いちかわ) 1星 2匙
Imamura (いまむら) 1星 1匙
Ishibashi (いし橋) 1星 3匙
Ishibashi (石ばし) 1星 2匙
Ishikawa (石かわ) 3星 2匙
Jiyusan (じゆうさん) 1頭像 1匙
Joël Robuchon (ジョエル・ロブション) 3星 5匙
Kadowaki (かどわき) 2星 1匙
Kanda (かんだ) 3星 2匙
Kanesaka (鮨かねさか) 1星 1匙
Kohaku (虎白) 3星
Koju (小十) 2星 3匙
Kondo (近藤) 2星 2匙
Konjikihototogisu (金色不如帰) 1頭像
L´Effervescence (レフェルヴェソンス) 14年6月1日
L´Effervescence (レフェルヴェソンス) 16年11月11日
2星 4匙
L´osier (ロオジエ) 2星 4匙
Masuda (ます田) 1星 1匙
Motoyoshi (元吉) 1星 1匙
Nakamura (なかむら) 1星 1匙
Narisawa (ナリサワ成澤) 16年1月30日
Narisawa (ナリサワ成澤) 17年9月5日
2星 3匙
Nodaiwa (野田岩) 1星 2匙
Obana (尾花) 1星 1匙
Ponta Honke (ぽん多 本家) 1頭像 2匙
Quintessence (カンテサンス) 3星 4匙
Ryugin (龍吟) 3星 3匙
Sushi Saito (鮨さいとう) 16年8月13日
Sushi Saito (鮨さいとう) 17年9月4日
3星 1匙
Sawada (さわ田) 2星 1匙
Seiju (清壽) 1星 2匙
Seizan (晴山) 2星 2匙
Sugita (すぎた) 1星 2匙
Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎本店) 3星 1匙
Sushi Kimura (すし喜邑) 2星
Tokami (とかみ) 1星 1匙
Takesan (丈參) 1頭像 1匙
Tamai Honten (玉ゐ 本店) 1頭像 2匙
Tamawarai (玉笑) 1星 1匙
Tirpse (ティルプス) 1星 3匙
Toriki (とり喜) 1星 1匙
Torisawa (鳥さわ) 1頭像 1匙
Tsujitome (辻留) 2星 3匙
Tsuta (蔦) 1星
Umi (海味) 2星 1匙
Unagi Uomasa (うなぎ魚政) Bib Gourmand 2017
Yoshicho (よし鳥) 1頭像 1匙
Yoshitake (よしたけ) 3星 1匙
Zen (然) 1星 2匙
Hirosaku (ひろ作) 1星
Torishiki (鳥しき) 1星

大阪 Osaka

Again 1星 1匙
La Cime 2星
Bon (凡) 1星 1匙
Fujiya 1935 3星 2匙
Fukutaro (福太郎) 1頭像 1匙
Hajime 3星 3匙
Harasho (原正) 2星 1匙
Kahala (カハラ) 2星 2匙
Koryu (弧柳) 3星 2匙
Kurosugi (黒杉) 1星 1匙
Nagahori (居酒屋 ながほり) 1星 1匙
Yakitori Yamato (ヤキトリ ヤマト) 1頭像 1匙
Yotaro Honten (与太呂 本店) 1星 1匙

京都 Kyoto

Gion Suetomo (祇園末有) 2星
Hyo-tei (瓢亭 本館)
Hyo-tei (瓢亭 別館)
3星 3匙
Kyoboshi (京星) 1星 1匙
Ogata (緒方) 15年12月22日
Ogata (緒方) 17年5月17日
2星 2匙
Toriyasa (鳥彌三) 1星 2匙
Mizai (未在) 3星
Shunseki Suzue (旬席 鈴江) 2星

佐賀 Saga

Tsukuta (鮨処 つく田) 2星
Amegen (飴源) 1星

福岡 Fukuoka

Tenzushi Kyomachi (天寿し京町店) 1匙
茶懐石 中伴 2星 3匙
Edomaezushi Nikaku (二鶴 江戸前鮨) 2星
Sushi Gyoten (鮨 行天) 3星
Sato (佐藤) 1星
Tamura (田無羅) 1星
Georges Marceau (ジョルジュマルソー) 2匙
Sushi Osamu (鮨おさむ) 1匙

北海道 Hokkaido

Michel Bras Toya Japon 2星
 

韓國 Korea

首爾 Seoul

Jungsik 1星
Kwonsooksoo 2星
La Yeon 3星
Mingles 1星
Soigné 1星
 

法國 France

巴黎 Paris

114 Faubourg 1星 2匙
Akrame 1星 2匙
Alain Ducasse au Plaza Athénée 3星 5匙
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen 3星 5匙
Apicius 1星 4匙
Astrance 3星 3匙
Breizh Café Michelin selection 1匙
Clown Bar Michelin selection 1匙
David Toutain 1星 2匙
Épicure 3星 5匙
Guy Savoy 3星 4匙
Hexagone 1星 2匙
Kei 1星 3匙
L´Abeille 2星 4匙
L´Ambroisie 3星 4匙
L´Arôme 1星 2匙
L´Arpège 3星 3匙
Le Cinq 3星 5匙
Le Dali Michelin selection 2匙
Le Grand Restaurant – Jean-François Piège 2星 3匙
Le Palanquin Michelin selection 1匙
Les Déserteurs Michelin selection 1匙
Passage 53 2星 2匙
Pho Tai 1頭像 1匙
Porte 12 Michelin selection 1匙
Septime 1星 1匙
Sola 1星 1匙
Sur Mesure par Thierry Marx 2星 3匙

法國南部 South of France

Christian Étienne 1星 3匙
Flaveur 1星 2匙
Keisuke Matsushima Michelin selection 2匙
La Gabriel Michelin selection 2匙
La Chèvre d´Or 2星 3匙
La Palme d´Or 2星 4匙
La Vague d´Or 3星 4匙
La villa Madie 2星 3匙
L´Atelier de Jean-Luc Rabanel 2星 2匙
Le Parc Franck Putelat 2星 3匙
Le Pavillon des Boulevards 1星 3匙
Le Sa​​int-James 1星 3匙
Mia 1星 1匙
Mirazur 2星 3匙
Une Cuisine en Ville Michelin selection 1匙
Une Table au Sud 1星 3匙

法國 / 其他 Others

Le Chabichou 2星 3匙
Azimut 1星 1匙

 

英國 UK

倫敦 London

Araki 2星 2匙
Arbutus 1星 1匙
Bar Boulud 2匙
Barnyard 1頭像 1匙
Barrafina 1星 1匙
Barrica 1頭像 1匙
Berners Tavern 2匙
Bistro Union 1頭像 1匙
Bocca di Lupo 1匙
Burger & Lobster 1匙
Céleste 1星 4匙
Chiltern Firehouse 2匙
Clove Club 1星 1匙
Dabbous 1星 1匙
Dinner by Heston Blumenthal 2星 3匙
Donostia 1匙
Duck&Rice 1匙
Fera at Claridge´s 1星 4匙
Gail´s Kitchen 1頭像 1匙
Greenhouse 2星 3匙
Gymkhana 1星 2匙
Hakkasan Hanway Place 1星 2匙
Hakkasan Mayfair 1星 2匙
Harwood Arms 1星
Hedone 1星 2匙
Hibiscus 2星 3匙
Honey&Co 1頭像 1匙
Kitchen Table at Bubbledogs 1星 2匙
Kitty Fisher´s 1匙
Ledbury 2星 3匙
Lima Fitzrovia 1星 1匙
Little Social 1匙
Locanda Locatelli 1星 3匙
Lyle´s 1星 1匙
Marcus 2星 4匙
Medlar 2匙
Nopi 1匙
Opera Tavern 1頭像 1匙
Opso 1匙
Pied à Terre 1星 3匙
Pitt Cue Co 1匙
Pollen Street Social 1星 2匙
Portland 1星 1匙
Shoryu 1匙
Sketch (The Lecture Room & Library) 2星 4匙
Square 2星 4匙
St John 1星 1匙
St John Bread and Wine 1頭像 1匙
Story 1星 2匙
Texture 1星 2匙
The Five Fields 1星 3匙
The manor 1匙
Trinity 1星 2匙
Trishna 1星 1匙
Typing Room 2匙
Umu 2星 3匙
Veeraswamy 1星 2匙

英格蘭 England

The Fat Duck 3星 3匙
Holbeck Ghyll 2匙
L´Enclume 2星 3匙
The Man Behind The Curtain 1星 2匙
Waterside Inn 3星 4匙
Hand and Flowers 2星
Hinds Head 1星
 

匈牙利 Hungary

布達佩斯 Budapest

Borkonyha 1星 3匙
 

摩納哥 Monaco

蒙特卡洛 Monte-Carlo

Le Louis XV-Alain Ducasse 3星 5匙
 

瑞典 Sweden

斯德哥爾摩 Stockholm

Frantzén 2星 2匙
Sushi Sho 1星 1匙
Ekstedt 1星 1匙
Gastrologik 1星 2匙

圖默利拉 Tomelilla

Daniel Berlin Krog 1星 2匙

Järpen

Fäviken Magasinet 2星 3匙

馬爾默 Malmö

Vollmers 2星
Namu Michelin Guide

 

挪威 Norway

奧斯陸 Oslo

Maaemo 3星 3匙
Kontrast 1星 2匙
 

丹麥 Denmark

哥本哈根 Copenhagen

Noma 2星
Amass Michelin Guide 2017
Geranium 3星
Kadeau 1星
Restaurant Alchemist Michelin Guide 2017
Relae 1星
Marchal 1星
 

德國 Germany

慕尼黑 Munich

Gourmet Restaurant Königshof 1星 4匙
 

比利時 Belgium

安特衛普 Antwerpen

Bistrot du Nord 1星 2匙
The Jane 2星 4匙

克諾克-海斯特 Knokke-Heist

Cuines 33 1星 1匙

克雷斯豪特姆 Kruishoutem

Hof van Cleve 3星 4匙

澤德爾海姆 Zedelgem

Hertog Jan 3星 4匙
 

意大利 Italy

帕爾馬 Parma

Parizzi 1星 4匙

佛羅倫薩 Florence

Enoteca Pinchiorri 3星 5匙

都靈 Turin

Consorzio 1頭像 1匙

特雷伊索 Treiso

La Ciau del Tornavento 15年11月24日
La Ciau del Tornavento 18年1月12日
1星 3匙

阿爾巴 Alba

Piazza Duomo 3星 3匙

卡斯蒂廖內法萊托 Castiglione Falletto

Le Torri 2匙

米蘭 Milan

Alice-Eataly Smeraldo 1星 3匙
Chic´n Quick 1匙
Cracco 2星 4匙
D´O 1星 1匙
Rovello 18 MICHELIN Guide 2018
Sadler 2星 3匙
Tokuyoshi 1星 2匙
Un Posto a Milano-Cascina Cuccagna 1匙

摩德納 Modena

Osteria Francescana 3星 4匙
 

美國 America

紐約 New York

Mezzaluna 1匙
Gabriel Kreuther 1星 3匙
Nomad 1星 2匙
Russ & Daughters Cafe 1頭像 2匙
ABC Kitchen 2匙
Marea 2星 3匙
Per Se 3星 5匙
Eleven Madison Park 3星 4匙
Peter Luger 1星 1匙
Aquavit 2星 3匙
Le Bernardin 3星 4匙

加州 California

Atelier Crenn 2星
Benu 3星
French Laundry 3星
Saison 3星
The Charter Oak Michelin Guide 2018

三藩市 San Francisco

Lazy Bear 2星
 

西班牙 Spain

德尼亞 Denia

Quique Dacosta 3星 3匙

馬德里 Madrid

Punto MX 1星 2匙
DSTAgE 2星

巴倫西亞 Valencia

Ricard Camarena 1星 3匙

巴塞羅那 Barcelona

ABaC 2星 4匙
Alkimia 1星 2匙
Botafumeiro 3匙
Cervecería Ca​​talana MICHELIN Guide 2016
Disfrutar 1星 1匙
Lasarte 2星 4匙
Roca moo 1星 3匙
Tapas 24 MICHELIN Guide 2016
Tickets 1星

赫羅納 Girona

El Celler de Can Roca 3星 4匙

畢爾巴鄂 Bilbao

Nerua 1星 3匙
Mina 1星 2匙

埃倫特里亞 Errenteria

Mugaritz 2星 4匙

拉拉韋特蘇 Larrabetzu

Azurmendi 3星 4匙

赫塔里亞 Getaria

Elkano 1星 2匙

拉薩爾特-奧里亞 Lasarte-Oria

Martín Berasategui 3星 4匙

阿特克松多 Atxondo

Asador Etxebarri 1星 2匙

聖·塞巴斯蒂安 San Sebastian

Arzak 3星
 

奧地利 Austria

奧地利 Austria

Steirereck 2星
 

荷蘭 Netherlands

阿姆斯特丹 Amsterdam

Librije’s Zusje 2星
RIJKS 1星 3匙
Bolenius 1星 2匙

兹沃勒 Zwolle

De Librije 3星

注:我曾經到訪的《米其林紅色指南》餐廳,部分2016年前已關店或在之前獲獎的餐廳沒有收錄。