一次朋友提起倫敦米其林一星的“The Clove Club”，說體驗mind-blowing，即震撼心靈。我想，有沒有這麼誇張，便勾起我的好奇心光顧。

好不好吃再說，餐廳倒不失為一個景點，坐落於1865年建築的肖爾迪奇大會堂（Shoreditch Town Hall），保留原有風貌，而且周邊充滿藝術氣色，還有時尚酒吧、咖啡館及餐廳，是時髦人士聚集的地方。

分酒吧及餐區，牆身刷白，地板、桌子及椅子都是木製，點起蠟燭，沒有多餘裝飾。開放式廚房，廚師做菜，服務員取菜，一眼就看到，猶如在朋友家吃飯。菜式風格也同樣簡約，用本地新鮮食材，味道乾淨利落。

光顧前要先上網買票，有65或95英鎊的套餐、30英鎊的果汁配搭，以及50或65英鎊的葡萄酒配搭。這種預定方式在國外流行，因為有些顧客不負責任，所以小餐廳有必要預防損失。

我比較貪心，要了4道小點及10道菜套餐，份量不少，出奇的是肚子沒有很撐，也許是烹調清淡，加上果汁及飲料幫助消化。

果汁配搭漸趨流行，其實跟葡萄酒的概念一樣，根據每道菜式，提供互相映襯的飲料。試過墨爾本的“Attica”，一路下來都是果汁，略微單一，“The Clove Club”則不同，除了果汁，還有綠茶、榛子奶、無酒精苦艾酒－香茅－檸檬－薄荷茶，不但調配有特色，而且糖分又少，是我喝過最喜歡的。

炸雞變化多端，比如台灣的鹽酥雞、廣東的脆皮雞、韓國的星星雞、美國的炸雞塊等等，隨處可以找到，但是要做出水準，外脆內嫩多汁是基本，還要調味適中，保留雞味，也不多見。今晚的餐盤，松枝上盛著酪漿炸雞，撒綠色的松鹽，演繹完美，在這一頓飯中獨領風騷。

水煮牡蠣、紙包蒸蘆筍、蔬菜血蛤湯，配搭頗有個性，烹調還是精準，但接下來的南印度香料扇貝、小羊胸腺、一鴨三吃，以及各類甜點，就越吃越悶，說不出問題，但也產生不出化學作用，猶如從沒轟烈，只有平淡的愛情。

體驗下來的結論是，美食家及輪胎指南的推薦，只可參考莫太沉迷，而像我這種普通食客，更是主觀意見罷了，大家看過算數。

評分：	想起來就吃吃
料理風格：	現代料理
米其林：	一星（2016年）
網頁：	www.thecloveclub.com
地址：	380 Old St, Shoreditch EC1V 9LT
價格：	$$$
到訪：	16年3月28日