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阿育塔雅|Tonnam Riverview

泰國故都的巨型淡水蝦

曼谷 Bangkok, 泰國 Thailand, 泰國菜

這次去曼谷,專程坐車一小時到泰國故都阿育塔雅(Ayutthaya),又稱為大城,要感受歷代王國的輝煌是藉口,其實是覓食強迫症發作,想吃當地特產巨型淡水蝦及糖絲春捲(Roti Saimai)。

餐廳坐落在河畔,風景如畫
餐廳坐落在河畔,風景如畫

這邊吃大蝦的餐廳很多,我們選了當地食友介紹的“Tonnam Riverview”,坐落在河畔,風景如畫,還有半開放式廚房見到烹調過程。不過,人多要排隊,沒有空調熱得大汗淋漓,蚊子四處吸血,蒼蠅搶飯吃,若是放不開,便吃不過癮。

炭烤巨型淡水蝦
炭烤巨型淡水蝦

300克的小號(左)和500克的中號(右)
300克的小號(左)和500克的中號(右)

巨蝦的大小有多種選擇,服務生推薦300克的小號,已經大如手掌,每隻500泰銖,我們當然不滿足,又點了500克的中號,每隻1000泰銖。開邊烤,炭香豐腴誘人,蝦肉在火花中由透變白,蝦膏遇熱融化,深橘色的蝦油滲出,猶如河水滔滔奔流,單是賣相已值回票價。

蝦膏及蝦油猶如河水滔滔奔流
蝦膏及蝦油猶如河水滔滔奔流

至於味道,還是小號取勝,明顯是蝦味較濃郁鮮甜,肉質更嫩滑彈牙。如要問心,那就要說虛有其表了,跟海蝦相比,強壯的身軀容不下海洋釀造的鮮美(Umami)和滑爽肥嫩,大家都有點失望。

炸魚餅
炸魚餅
魚蛋
魚蛋

泰式炸蛋
泰式炸蛋
冬陰功湯
冬陰功湯

蘆筍炒蝦鉗
蘆筍炒蝦鉗

主菜上桌前,還吃了炸魚餅、魚蛋、泰式炸蛋、冬陰功湯等,普通得很,就當是墊墊肚子罷了。原來巨蝦有蝦鉗,看上去蠻像蟹腳,跟蘆筍一起炒,口感爽嫩,但卻淡而無味。

現場即做的春捲皮,薄中帶筋道,又甜又鹹
現場即做的春捲皮,薄中帶筋道,又甜又鹹

當地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”
當地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”

春捲皮包香酥的糖絲
春捲皮包香酥的糖絲
捲著吃
捲著吃

甜品吃糖絲春捲,周圍店鋪多得很,但只有一家大排長龍,是當地最有名的“Roti Saimai Arbdine-Pranom”。人實在太多,預估至少要排45分鐘,便去了人龍短一半的店鋪。現場即做的春捲皮,薄中帶筋道,又甜又鹹,用來包香酥的糖絲,色彩繽紛,細如蠶絲,不黏牙在嘴裡化開,也沒有想像中甜膩,不愛甜品的團友也吃得停不下來,帶了很多回家。

瑪哈泰寺
瑪哈泰寺

樹抱佛
樹抱佛

臥佛寺
臥佛寺

吃畢,去逛逛景點消耗熱量。必去最經典的“樹抱佛”,位於大城歷史公園(Ayutthaya Historical Park)的瑪哈泰寺(Wah Mahathat),被列入聯合國教科文組織(UNESCO)的世界遺產。隨著歲月流逝,佛頭與樹根纏在一起,無法分離,承載著大城王朝的歷史痕跡。附近還有“臥佛寺”(Wat Lokayasutharam ),佛長37米高8米,帶著安祥微笑,沒遮沒擋,平和的臥在藍天白雲下。

要感受大城沉澱的歷史痕跡,不一定要走遍所有景點,儘管遺跡千瘡百孔,隨意逛逛,也能細味多年曆過的風雲變遷,現今依然巍然屹立,頂天立地的雄渾氣概。

 

評分:想起來就吃吃 jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理風格:泰國菜
地址:26 Moo 6, Tambon Ban Len, Amphoe Bang Pa-in, Phra Nakhon Sri Ayutthaya, 13160, Thailand
價格:$$$
到訪:17年4月15日

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