餐廳戴上米其林光環，立刻身價百倍，遊客紛至沓來。這時，身為本地人的你，會A：提防地雷，避之則吉，還是B：掛個勇字光顧？
今晚，我選了B。不少外國食友，投訴跟著香港紅寶書經常踩地雷，為了驗證，特意光顧三星食府“唐閣”。不要說我自掘墳墓，所謂蘿蔔青菜，各有所愛，既然我吃過的黑暗料理有人追捧，說不定我會喜歡上人家的地獄食堂呢。說到底，料理騙得過眼睛，卻瞞不過味蕾，喜惡完全真實反映。
選擇困難症照舊發作，多得專業的侍者，不厭棄還耐心推薦，最終點了8道菜。
頭盤先來唐閣一品盤，有炸鱈魚配蜜糖、冷南非鮮鮑魚、海蜇及叉燒，絕不難吃，但極為普通。再來明爐燒米鴨，皮脆卻不肉嫩，甚至連鴨味也沒有。
砵酒焗生蠔，用美國藍點（Blue Point），鮮嫩肉厚，可惜一團生粉像老繭，幾口之後吃到橡皮，原來是很大塊肌肉，粘嘴又黏牙，咬不動只好放棄。唐閣寶盒飯，其實是海鮮奶油焗飯，用蟹蓋裝著夠精緻。欣賞廚師用炒飯底，然而醬汁太少，情況乾過沙漠，拌起來依舊元素分離，更別提焗飯香氣了，不如索性叫做炒飯更為貼切吧。
招牌菜三蔥爆龍蝦，儘管盤底鋪滿油，幸虧有火候挽救，堪稱今日最佳。用龍蝦頭熬的湯，濃中帶清馬馬虎虎，麵條軟趴趴的過熟，真是敗筆。
蛋白杏仁茶是否好喝先看是不是夠綿滑，這裡的偷工減料，缺乏杏仁香而且水汪汪，相比之下，杏仁粉泡水都能大獲全勝。吃完迷你蛋撻埋單，頭也不回，閃人。
好，謝謝大家，吐糟完畢。
| 評分： | 頭也不回，閃人   |
| 料理風格： | 粵菜 |
| 米其林： | 三星（2017年） |
| 網頁： | www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/tang-court/ |
| 地址： | 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓 |
| 價格： | $$$ |
| 到訪： | 17年4月17日 |
