到底Comfort Food的定義是什麼？根據《劍橋英語詞典》，是難過或焦慮時食用的開心或安慰食品。對我而已，開心是一天，不開心也是一天，開不開心都可以慰藉心靈，那種簡單又美味，吃下飽足感滿溢，感到回家的溫暖，就是我心目中的Comfort Food。另有核心靈魂，是以不變的味道傳遞安全感，堅守的是口味，也是情懷。
“坤記煲仔小菜”，在香港獲選《米其林車胎人美食推介》，提供給我除了媽媽菜之外的Comfort Food。
不瞞你說，在”坤記”用餐得用一個等字，天天座無虛席，被加冕後更甚，所以我一般選平日晚上6點或9:30後光顧，人多或週末會提前訂座。等完座位，又要等煲仔飯上，至少需時20鐘至30分鐘。因此，一坐下就要落單，猶疑不決是下策，不但餓壞肚子，而且阻礙輪後食客，更影響人家生意。
入門左邊是廚房，老闆譚華坤盯著上下兩排爐頭煲飯，閒人免進。先在下排的石油氣爐猛火煮飯，接著飯乾透後下配料，最後在上排的火山石爐焗香。右邊是餐區，地方淺窄，分桌幾乎像拼桌，坐不下要上街吃，有時室內夏天空調開得猛，帶件外套就最好了。
我向來獨孤兩味，最喜歡是鴛鴦腸飯，還有白鱔排骨飯。瓦煲上桌，用塑膠盤墊著，一打開冒煙，香氣撲鼻。鴛鴦腸飯，顧名思義，有臘腸和潤腸，淋點特製醬油，拌一下，味道不咸，反而帶焦糖化的甘甜，飯粒吸盡臘香。白鱔排骨飯不用下醬油，本身豉汁香濃，白鱔柔潤帶膠質，排骨半肥瘦，油脂跟醬汁滲透至米飯，姜有去腥作用。
好飯難求，”坤記”用新舊米兩溝，結合兩者優點，出來陣陣飯香，夠乾身粒粒分明，更帶有嚼勁。瓦煲底是精髓，用調羹起一大塊飯焦，乾爽焦脆不粘牙，頗有咬勁，撒點特製醬油一流。
若是沒耐性，不妨邊吃邊等，這裡的小菜，也做得很有水準。豉椒炒蜆，配青椒、辣椒及洋蔥等一起炒，微辣帶甜，鍋氣十足，椒鹽鮮魷或九肚魚也值得一試，最重要是很快上桌。冬天可以要鍋招牌豬骨煲，怕肥膩的話，貴妃雞也不錯，再要份炒時菜就剛好。
有時還覺得不夠暢懷，我會轉戰天后吃甜品類的Comfort Food。這邊有家”Ice Puff”，雞蛋仔即叫即做，咬下外層香脆，中間鬆軟，是我喜歡的口感。有多種口味選擇，比如伯爵茶、比利時70%黑巧克力、栗子、黑芝麻、阿華田等等，都不錯，不過我最喜歡原味，一粒粒掰著吃，勾起不少童年回憶。食友則喜歡格仔餅，夾上煉奶、花生醬、牛油及砂糖，總之各式其式。
回家前，再去斜對面有間”晶晶甜品”，外賣一碗薑汁豆腐花，確保撐腸拄腹，方才盡興而歸。
| 評分： | 在我的必吃清單   |
| 料理風格： | 粤菜 |
| 米其林： | Bib Gourmand |
| 地址： | 西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖 |
| 價格： | $$$ |
| 到訪： | 18年4月13日 |
