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東京|Little Pool Coffee

表參道的小小蛋包飯店

日本 Japan, 東京 Tokyo, 西洋料理

東京時裝店林立的表參道,有家小小的咖啡店叫「Little Pool Coffee」,外面經常大排長龍,原來其蛋包飯備受當地人追捧。

餐廳門口
餐廳門口

專門店一般主打一種形態的蛋包飯,譬如銀座「煉瓦亭」沿用1901年發明在白飯裡混入雞蛋和配料一起煎的食譜、東京「資生堂パーラー」(Shiseido Parlour)用蛋皮包起番茄飯,還有東京銀座「YOU」及神田「Loup de mer」的「Tanpopo」(蒲公英)風味等等。這裡則有兩種類,包括以蛋皮包著飯及流心蛋包放在飯上。

在小小的窗口下單後坐在室外用餐
在小小的窗口下單後坐在室外用餐

菜單
菜單

這天週四,下午4點左右人不多,等了大概20分鐘,在小小的窗口下單後坐在室外用餐。菜單簡單,只有「ふわふわ」(Fuwafuwa)及「とろとろ」(Torotoro)兩款,均賣950日元。前者是最常見的蛋皮包番茄飯,後者則是蒲公英式,追加芝士及米飯都是加100日元,配一杯飲料是200日元,加芝士和飲料收250日元。

「ふわふわ」的蛋包飯
「ふわふわ」的蛋包飯

內裡是加入了洋蔥和培根的番茄飯
內裡是加入了洋蔥和培根的番茄飯

完美紡錘形、光滑細膩的「ふわふわ」蛋包飯,看上去工整得像食物模型。飯粒有彈性,被番茄醬均勻地包著,不乾不濕,更混有洋蔥和培根的香氣。蛋皮做出柔柔的奶油感,也不乏蛋香,跟酸味頗重的番茄醬互不干擾,達到期望的平衡感,不錯。

「とろとろ」蛋包飯
「とろとろ」蛋包飯

蛋包做出半生熟的柔滑感
蛋包做出半生熟的柔滑感

平時我最喜歡是蒲公英風格的蛋包飯,「Little Pool Coffee」儘管做出半生熟的柔滑感,可是懷疑奶油重手令蛋味變淡,又被霸道的番茄醬搶走風頭,真是可憐。

店外旗子寫著「有美味的蛋包飯」
店外旗子寫著「有美味的蛋包飯」

相比東京其他蛋包飯專門店,這家說不上是非去不可,不過,若是剛好在表參道閒逛,此乃是值得一試的地方。

 

評分:想起來就吃吃   jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理風格:西洋料理
網頁:https://www.facebook.com/littlepoolcoffee/
地址:東京都港區南青山3-8-26 パートナーズ表參道 1F
價格:$$$
到訪:19年1月7日