Blog posts

東京|レストランツムラ

排上1小時隊的蒲公英蛋包飯專門店

日本 Japan, 東京 Tokyo, 西洋料理

在東京一覺睡醒,想吃什麼就吃什麼,夫復何求也!唯一失算的,就是冒著13度的寒冷天氣,排了差不多1小時隊才吃上「レストランツムラ」(Restaurant Tsumura)的蛋包飯。

中午12:05到達餐廳
中午12:05到達餐廳

當天天氣
當天天氣

門口貼出「本日のランチは完売いたしました」
門口貼出「本日のランチは完売いたしました」

餐廳中午12點開門,我12:05到達已經有條小人龍,到了12:24,門口突然貼出「本日のランチは完売いたしました」,意為明天請早,我差點被嚇得心臟停止跳動。侍者點過人數之後,原來還可以招待16位客人,我才鬆了一口氣。

最終,我12:58順利進店。午市的特製蛋包飯有3種,分別是1300日元的多明格拉斯醬(Demiglace),以及1400日元的蘑菇奶油醬汁和肉碎咖哩(Keema Curry)。

玉米湯
玉米湯

全身冷冰冰,喝下溫暖的玉米湯,雖簡單,倒也愜意。

蒲公英式蛋包飯配多蜜醬汁
蒲公英式蛋包飯配多蜜醬汁

面前的蒲公英式蛋包飯,用刀在中間一切,流心的滑蛋兩邊翻開,像花兒一樣盛放。嚴格來說,叫法不符,因為蛋包是放於飯的上面,而不是傳統的以蛋皮包飯。

蛋包裡的滑蛋
蛋包裡的滑蛋

用勺子挖著吃,蛋包滑嫩,幾乎有種水盈感,唯一的投訴是不夠蛋香,更被蘑菇雞肉番茄飯喧賓奪主。不過,勝在深沉中顯細膩的多蜜醬汁(Demi-glace),肉香濃醇又不膩,加上米飯粒粒分明且有嚼勁,令味道生色不少。

倘若要將「レストランツムラ」跟我很喜歡的蛋包飯專門店「Felice」比較的話,前者以多蜜醬汁取勝,「Felice」則贏在蛋包,各有千秋。

我本身討厭排隊,吃後最大的感受,就是味道不錯,可是不值得在天寒地凍中排上1小時隊,15分鐘倒是無妨。說到底,人各有志,何求同歸,有人把排隊當興趣,大家還是自行判斷或晚上預約光顧吧!

 

評分:想起來就吃吃   jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20jolli_20
料理風格:西洋料理
地址:東京都文京區西片1-2-7
價格:$$$
到訪:19年3月24日