提到午餐，我平時大多吃自家製的健康餐，也偶爾會去飲茶，吃幾籠點心，喝喝普洱茶減膩，是我自小的愛好。說起來，真是懷緬以前舊式酒樓的點心車，簡直是七八十後港人的集體回憶，現在不要說推車，就連真材實料兼有水準的點心亦寥若晨星。不過，以當今的本地水平考量，灣仔的「家全七福」實屬不錯，一路堅持著一分錢一分貨的良心。

燒賣稱得上是港人五大最愛的點心之一，奇怪的是我從小到大都不感興趣，除了「家全七福」的懷舊燒賣 ── 不用燒賣皮包，直接將豬肉餡搓成形，裡面有兩三尾彈牙鮮美的小蝦，還有冬菇粒點綴，最妙是鹹魚散發出的光芒。若要試試，記得要提前預訂，收50港幣一粒，至少要訂一籠四粒，這種以本傷人的製作，不好吃才怪了！

鹹水角做得出色，一咬外皮酥鬆得來有韌勁，厚薄拿捏剛好，絕不會一味死脆或軟趴趴，內裡的餡料噴香，比例好，也切得精細，保留了微微汁水，總之那種空氣感無與倫比。蝦餃每次必點，雖然大概二十次有一次失手，但是一般來說都是皮薄透出蝦的顏色，蝦肉夠飽滿，口感在爽彈中帶濕潤，擔得起皮薄餡靚的老土說法。

蜜汁燒鱔用的是白鱔，處理佳，剔除了腥味和泥味，鱔皮烤得酥脆，肉身爽彈，也不會入口太過肥膩，刷上蜜汁尤其惹味，是送輕質酒的良伴。

在疫情期間，點心單子精簡了，其實對於我這種選擇困難症的人是再適合不過，反正幾乎所有下午特色的菜品都齊全了。還要跟大家推薦的計有：雞絲炸春卷、蟹肉韭菜盒、鳳城蒸粉粿、燒一字骨及脆皮燒鴨。

「家全七福」的荷葉飯，我從駱克道「福臨門」年代已經很愛。這天的屬於近年的超水準，荷葉香滲透至粒粒分明的米飯，加有蟹肉、瑤柱、冬菇、燒鴨等等用料十足，成熟的幽香餘韻不斷，值得一試。

本來已經飽上喉嚨，熟悉的侍者記得我很喜歡這裡的核桃酥餅，當他問我吃不吃時，放任的我猶豫了3秒即點，吃剩的拿去打包，回家配玉露茶一流。

要說我盡全力推介的「家全七福」菜式，必定是蝦子柚皮配千層腐皮，柚皮厚身猶如海綿般吸盡精華，保留著應有細緻纖維卻沒有殘渣，加上蝦子夠靚，滋味難以複製。平時近中秋時上市，可惜今年入不到內地皮厚肉小的柚子，真是欲哭無淚，唯有等明年吧！到了冬天，我覺得臘腸潤腸卷不能錯過。

評分：	在我的必吃清單
料理風格：	粵菜
米芝蓮：	米芝蓮指南（2020年）
網頁：	https://www.seventhson.hk/
地址：	香港灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓
價格：	$$$
到訪：	20年8月5日