最近香港新冠肺炎疫情顯露曙光，政府立刻放寬餐廳​​晚市堂食至九時，本來應該開香檳慶祝，可是我已經愛上了下午兩三點去將早、午、晚餐一併吃掉。譬如這個懶洋洋的周日，我去了「文華東方酒店」的米芝蓮一星「文華扒房+酒吧」（Mandarin Grill + Bar）嚐嚐星期天燒烤（Sunday Roast）套餐，六道菜賣748港幣，兩小時的香檳或洋酒暢飲加438或548元，稱得上貨真價實，頗有水準！

開胃菜有A5和牛韃靼配烤酵母麵包、輕煎北海道扇貝及法國吉娜朵（Gillardeau）牡蠣，接著上水煮日本荷包蛋佐煙燻黑線鱈、荷蘭汁及烙餅，儘管說不上驚艷，但是確實穩守住五星酒店的水準，不像有些高級地方如賣吊牌般亂來。

經典的蘋果木煙挪威三文魚，侍者在客人面前切片並伴上調味料，包括蛋黃碎、蛋白碎、酸豆、細香蔥及紅洋蔥碎。入口飽滿油潤，難得拿捏好煙燻風味與自身鮮美的平衡，油脂的甘香餘韻不斷。想一想，這三大片優質的煙三文魚，在本地高端超市至少索價三四百塊，想到賺了便宜，我內心的師奶又暴現沾沾自喜。

主菜部分，可以選慢烤USDA牛肋排、烤曼加利察豬、烤清遠雞，或者加128元吃原條多佛鰈魚，不想吃肉的可以選布拉塔奶酪意大利餛飩。牛肋排是「文華扒房+酒吧」的招牌菜，一向品質非常穩定，中間部分三分熟精準，我喜歡傳統的厚切，軟嫩中帶咬口，肉味濃郁，絕對是塊好肉，只是嫌肉汁太過清純吊不起肉香！其他被冷落的小卒，好像什麼炸薯條、土豆泥、奶油菠菜和奶酪通粉，其實也有機會小兵立大功，成為令客人留下深刻印象的利器。

最後上的甜品夠氣勢，三層架中的點心計有：玫瑰維多利亞海綿蛋糕、蘋果金寶、始於1963年的文華芝士蛋糕、70%巧克力魔鬼蛋糕、香草焦糖布丁、烤檸檬酥皮、黑咖啡提拉米蘇、烤檸檬蛋白酥派、漿果蛋奶凍，還有瑪德琳蛋糕配文華玫瑰果醬和濃縮奶油。

記得小學的時候，J媽經常在「文華東方酒店」打躉（廣東話指無所事事去某地方打發時間），我這位陪老媽專員時常遇見偶像張國榮，亦慢慢愛上了這裡的經典芝士蛋糕、果醬甜甜圈及1987年推出的玫瑰果醬。說實話，芝士蛋糕已經不是以前的味道，甜甜圈自認很多年前已經無福消受，唯獨果醬依然吃著，家裡冰箱總放著一小瓶。

最後，如果要找驚艷，在「文華扒房+酒吧」的星期天燒烤套餐並不會特別明顯，但是總體體驗讓人感覺實在舒服。除了穩打穩紮的料理之外，更有高雅的環境、貼心的服務、毫不慳吝的分量和豐富多樣的酒單，每位只收748元加服務費，你還想怎麼樣呢？

評分：	想起來就吃吃
料理風格：	牛排
米芝蓮：	一星（2020年）
網頁：	https://www.mandarinoriental.com/hong-kong/fine-dining/mandarin-grill-and-bar
地址：	香港中環乾諾道中5號
價格：	$$$
到訪：	20年8月30日