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香港|軟庫飯堂 -  高大上又充滿內涵的私人粵菜館

香港|軟庫飯堂

高大上又充滿內涵的私人粵菜館

中國 China, 粤菜, 香港 Hong Kong

香港眾食饕都知道,「軟庫飯堂」是名人余錦基位於孖沙街的私人飯堂,主廚周渭德曾在恆生銀行宴會廳博愛堂修煉,而當時主理博愛堂的廚神李才流著太史菜的血脈,是江太史最後一位家廚。當晚余叔叔的外甥Richard宴客,剛好其舅父也在,想不到有段日子沒見,七十五歲的他像吃了防腐劑一樣,不但清減不少,而且看上去比以前更加神采飛揚…

吃漢堡包為何容易食物中毒? -  這次請來肉專家伍餐肉為大家分析,讓食客真正的把握住自己的健康!

吃漢堡包為何容易食物中毒?

這次請來肉專家伍餐肉為大家分析,讓食客真正的把握住自己的健康!

中國 China, 香港 Hong Kong

我跟香港肉專家及銅鑼灣的燒肉店「Nikushou」主理人Anthony伍餐肉相識超過10載。一知道我食物中毒入院,除了立刻提出關心及問候,送上適合病人食用的餐點之外,更為了加深大家對食品安全的認知,深入探討這次我和其他顧客由於進食漢堡包後患病的個中原因…

香港|Roganic  - 米芝蓮餐廳行政主廚親自指導的烘培班

香港|Roganic

米芝蓮餐廳行政主廚親自指導的烘培班

中國 China, 創意菜, 香港 Hong Kong

最近,我大部分時間都宅在家抗疫,慢慢走上「黃面婆」(粵語指不打扮的主婦)之路,當有天接到香港米其林一星「Roganic」的烹飪班請柬時,忍不住放聲尖叫。最值得期待的是全程由大名鼎鼎的餐廳行政總廚Oli Marlow親自指導…

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