大飽充滿歷史痕跡的“厲家菜”後，第一樣想到的，當然是關乎切身的口福問題。要知道，從清朝內務府大臣厲順慶整理出宮中食譜，到第四代厲曉麟從其父親手中繼承祖傳技藝，已經歷了逾百年的風霜，稱得上是文化遺產的“厲家菜”，以後的傳承到底何去何從…

“你看這張菜單行不行？”厲師傅問我。燕窩野意銀絲、黃燜魚翅、原汁鮑魚、爐肉燒花膠、燕窩綠豆水飯……我一看，哇的一聲叫了起來。這位厲曉麟師傅，當今是“厲家菜”的第四代傳人，其太祖父厲順慶是清朝同治和光緒年間的內務府大臣，官拜二品，深受慈禧太后信任，晚年將御膳房的食譜整理，令宮中的味道在厲家人府內代代相傳…

北京天婦羅店“雪崴”的主人張雪崴，在東京拜師日本“天婦羅之神” 早乙女哲哉有12年。你說，人生有多少個12年? 最令我好奇，是張先生如何從芸芸申請者中脫穎而出，身為外國人，卻被日本名師收為徒弟，踏入天婦羅之門的呢…

回想起很多年前，第一次造訪早乙女哲哉位於東京的“みかわ是山居”（Mikawa Zezankyo），遇上一幕稀有情景。這位被譽為“天婦羅之神”的旁邊，站著的不是日本人，而是一位中國徒弟，這位張雪崴，祖籍遼寧，在早乙女師傅門下學藝12年…