難得這次光顧的米蘭「Ristorante Serica」演繹的不單單是中國X意大利菜這麼簡單，來自中國的鮮肉主廚劉暢，早就被打通任督二脈，在國內學過淮揚菜，2016年奪得聖培露（San Pellegrino）世界青年大賽中國區冠軍後…
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米蘭｜Pastamadre
自然風格的意大利麵專門店
在倫敦進修時，不知不覺愛上了一個人逛博物館、一個人看著小說享受Fine Dining、一個人拿著相機在街上拍照，也發現了獨自旅行的悠哉悠哉。這次去米蘭又孤獨精上身，隨意左逛右逛，肚子餓了，就走去當地釀酒師朋友介紹的意大利面專門店「Pastamadre」。店主兼主廚Franceso Constazo很有意思，氣質文質彬彬，原來當廚師之前是攝影記者，也會說日語，所以店裡的日本客人特別多…
米蘭｜Trattoria Masuelli San Marco
98年老店的經典米蘭和皮埃蒙特料理
我喜歡跟米蘭的出租車司機聊天，尤其年紀比較大的，不少對意大利歷史文化、藝術及美食都見識廣博，總之天南地北都能談論一二。這天，在前往當地釀酒師朋友介紹的「Trattoria Masuelli San Marco」的路上，又跟司機大叔聊起來，得知這家是他時不時光顧的老字號，開業於1921年，當今由第三代的Max Masuelli執勺, 去吃米蘭和皮埃蒙特料理一定會讓我滿意，最後果然如此…
米蘭｜Seta
刻畫著法國輪廓的兩星新派意大利餐廳
到米蘭吃摩登意大利菜，不敢恭維的居多，坐落在「文華東方酒店」的「Seta」是少數的例外。行政主廚Antonio Guida早就被師父打通任督二脈，先後跟隨被譽為料理畢加索的Pierre Gagnaire及意大利名廚Enoteca Pinchiorri習練，於2015年執掌「Seta」即發揮功力摘下一星，一年後再獲得兩星…
米蘭｜Trattoria Trippa
高質又價格大眾化的意大利小館
去意大利覓食，先要搞清楚當地餐廳的種類及名稱，否則進去發現始料不及的料理、價格和氣氛，說不定會被困在離開還是留下進退兩難的境地。比方說，有高級的「Ristorante」、家庭式的「Trattoria」、小酒館「Osteria」、只在晚上至深夜營業的「Taverna」、供應牛排為主的「Biseccheria」、專賣披薩的「Pizzeria」、咖啡館「Pasticceria」及冰淇淋專門店「Gelateria」等等…
米蘭｜Ristorante da Giacomo
意大利老牌海鮮專門店
走進米蘭的「Ristorante da Giacomo」，大門前的冰櫃展示著各種海鮮，代表著餐廳的特色。不要以為這家創業於1958年的老牌餐館，顧客統統年紀老邁，在時裝展期間可是擠滿潮人呢。店主兼廚師Giacomo Bulleri注重優質食材配合精準烹調，讓人感受到那種真誠與純樸，沒有一絲虛假情意的味道…
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