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大阪|纐纈 -  湖面倒映著美不勝收的當季風景之一星割烹店

大阪|纐纈

湖面倒映著美不勝收的當季風景之一星割烹店

割烹料理, 大阪 Osaka, 料理分類, 日本 Japan

平時覓食最興奮的一刻,是在完全沒有期待,以平常心亂打亂撞之下,卻居然遇上一家讓我喜出望外的餐廳。譬如這次在大阪得到食神眷顧,光顧上很有個性的米芝蓮一星割烹店「纐纈」(Koketsu)。店主兼大廚纐纈欣樹,除了做出想像力豐富又平衡的配搭之外,更有高雅的細節和精準的烹調,再配合隔壁的卡拉OK演唱會有五音不全的胖虎(舊譯技安)放聲高歌伴隨,真是非一般的經歷…

大阪|Wasabi  - 食材與組合別出心裁的創意炸串店

大阪|Wasabi

食材與組合別出心裁的創意炸串店

大阪 Osaka, 日本 Japan, 炸串

眾所周知,炸串(Kushikatsu / Kushiage)是源自關西的美食,這次光顧的叫「ワサビ」(Wasabi),由女將主持大局,幾乎零油感的出品不說,單是創意的組合兼一流的食材,加上精緻的造型,真是讓人意料不及、眼界大開…

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