某年在哥本哈根，走出米其林一星“Kadeau”的大門後，從此誓要踏上其位於波羅的海西南部博恩霍爾姆島的總店。儘管屬於丹麥領土，可是更靠近德國、瑞典及波蘭，北面有岩壁海岸，南面則是白色沙灘，還有內陸的森林與山谷。這奇妙的地貌，不只孕育出避世勝地，而且遍地野生食材，讓大自然的禮物支撐著“Kadeau Bornholm”的料理靈魂。