挪威首都奧斯陸,總共有4家掛星餐廳，其中三星的“Maaemo”出乎意料，另外有三家入圍一星，來不及全部簽到，便選了話題性最高的“Kontrast”，這當然又是摘星奴流浪廚師A的主意。餐廳名字來自Contrast的諧音，反映主廚Mikael Svensoon的概念，旨在兩個想法，物體或顏色之間的差異，看來是以食材搭出層次，引出對比的味道…
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挪威｜Maaemo
彩虹中的純真三星食府
實不相瞞，我一直對三星的米其林餐廳抱有偏見，不少廚師出名後忙於在廚房外吸金，餐廳靠招牌菜應付顧客，專注穩定而墨守成規，失去靈魂的華麗軀殼，滯留於流逝的輝煌過去…
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