若問我當今曼谷最難預訂、最受城中食饕追捧的食府是哪一家,不必思考,我的回答一定是剛剛在11月14日摘下米其林一星的「Sorn」…
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曼谷|Som Tam Jay So
本地人最愛的青木瓜沙拉專門店
在曼谷光顧的”Som Tam Jay So”(ร้านส้มตำเจ๊โส),從店名來看,顧名思義,是主打”Som Tam”,即青木瓜沙拉。門口沒有店招,見到有位大媽戴著護目鏡,手持木杵在研缽搗碎沙拉,裡面人頭湧湧,即是…
曼谷|Nhong Rim Klong
匠心精神的泰式海鮮料理大排檔
這次去曼谷,有位本地超級老饕B先生帶路,問我想吃什麼?想都不用想,只要不是遊客攻略上的餐廳就好,比如“Gaggan”及“Nahm”等等。 B先生點頭,約定我早上10點在”Nhong Rim Klong” (ร้าน หน่องริมคลอง)等,更叮囑千萬不要遲到,否則大排長龍…
曼谷|Jaew Noodle
大皇宮及禮賓府御用的船麵店家
有次在曼谷旅遊,認識了當地朋友年過70歲的奶奶,看她保養得宜,身材苗條,若不是說起食便滔滔不絕,誰會知道竟然是美食家呢。最詫異是她一身珠光寶氣,除了對高檔餐館有獨特見解之外,更有對平民小吃的品味,言談中得知我喜歡泰國的船面(Boat Noodle),即介紹恰圖恰區的“Jaew Noodle ”…
曼谷|Lueng Pha Pad Thai
炭火蛋包蝦油炒泰式河粉
泰式炒河粉(Pad Thai)可說是世界最知名的泰國菜式,但其實當地人不會當飯吃,只是偶爾嚐嚐,就像我們的咕嚕肉和宮保雞丁,一到國外即改良得面目全非。這次去曼谷,想體驗傳統風味…
曼谷|Nahm
眾人皆醉我獨醒的復興泰國菜
其實,堅持與固執只有一線之隔,最重要是把握好尺度,所以一直覺得都是優點,尤其當我將覓食強迫症發揮得淋漓盡致的時候,否則不知錯過多少令人回味的一刻…
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