食友們是酒鬼，早餐沒得吃，一大早就拉我去美國納帕谷的“Harlan Estate”，空腹喝得面紅頭赤，越喝越餓，跟著即去附近的“The Charter Oak”醫肚，由一位紐約名廚朋友介紹，說非試不可。上網一查，原來是米其林三星“Restaurant at Meadowood”的姊妹店，由餐廳主廚Katianna Hong主理，從Fine Dining的加法，變做Casual Dining的減法，儘管手法產生重大轉折，可是這位韓國女主廚氣定神閒…
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舊金山｜Lazy Bear
不怕生壞命最怕改壞名的兩星餐館
中國人有句俗語說，”不怕生壞命，最怕改壞名”，餐廳亦然。位於舊金山的米其林兩星”Lazy Bear”， 店主兼主廚David Barzelay顛倒其名字的字母順序，重新排列了可愛店名，能吸引眼球，又讓人容易記住…
舊金山｜Benu
翻開料理史新一頁的三星餐廳
一聽到現代料理融合亞洲元素，總是聯想到不三不四、不中不西，真是多謝夾盛惠（廣東話意指客氣推拒）。怎知紐約的星級名廚朋友，對舊金山的米其林三星“Benu”，不隻大力推薦，還聲稱他家有美國最有才的主廚。連同行都直呼佩服，可見功力非同一般…
舊金山｜Atelier Crenn
全球最佳女廚的兩星詩歌盛宴
餐廳後廚大多被男性統領，不管是陳規舊習，還是性別觀念，事實上，女性廚師確實不多，登上世界舞台的更是寥若晨星。其中有法籍的Dominique Crenn，她位於美國舊金山的“Atelier Crenn”摘下米其林兩星…
舊金山｜Saison
加州最貴的三星食府
高檔地方吃飯，無論你是億萬富豪，還是平民食客偶爾任性，都會追求性價比來平衡心理，美國舊金山的米其林三星“Saison”，堪稱加州最貴的餐館…
納帕谷 (加州)｜French Laundry
範本中的三星名廚料理
說到美國最具影響力的廚師，就不得不提Thomas Keller，其餐廳“French Laundry”、“Per Se”及“Bouchon” 共摘下7顆米其林星，他將當地飲食文化顛覆，塑造如今的餐飲面貌，實在功不可沒…
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