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納帕谷|The Charter Oak-三星Restaurant at Meadowood的姊妹店

納帕谷|The Charter Oak

三星Restaurant at Meadowood的姊妹店

其他 Others, 現代料理, 美國 USA

食友們是酒鬼,早餐沒得吃,一大早就拉我去美國納帕谷的“Harlan Estate”,空腹喝得面紅頭赤,越喝越餓,跟著即去附近的“The Charter Oak”醫肚,由一位紐約名廚朋友介紹,說非試不可。上網一查,原來是米其林三星“Restaurant at Meadowood”的姊妹店,由餐廳主廚Katianna Hong主理,從Fine Dining的加法,變做Casual Dining的減法,儘管手法產生重大轉折,可是這位韓國女主廚氣定神閒…

舊金山|Benu-翻開料理史新一頁的三星餐廳

舊金山|Benu

翻開料理史新一頁的三星餐廳

現代料理, 美國 USA, 舊金山 San Francisco

一聽到現代料理融合亞洲元素,總是聯想到不三不四、不中不西,真是多謝夾盛惠(廣東話意指客氣推拒)。怎知紐約的星級名廚朋友,對舊金山的米其林三星“Benu”,不隻大力推薦,還聲稱他家有美國最有才的主廚。連同行都直呼佩服,可見功力非同一般…

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