食友們是酒鬼，早餐沒得吃，一大早就拉我去美國納帕谷的“Harlan Estate”，空腹喝得面紅頭赤，越喝越餓，跟著即去附近的“The Charter Oak”醫肚，由一位紐約名廚朋友介紹，說非試不可。上網一查，原來是米其林三星“Restaurant at Meadowood”的姊妹店，由餐廳主廚Katianna Hong主理，從Fine Dining的加法，變做Casual Dining的減法，儘管手法產生重大轉折，可是這位韓國女主廚氣定神閒…
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納帕谷 (加州)｜French Laundry
範本中的三星名廚料理
說到美國最具影響力的廚師，就不得不提Thomas Keller，其餐廳“French Laundry”、“Per Se”及“Bouchon” 共摘下7顆米其林星，他將當地飲食文化顛覆，塑造如今的餐飲面貌，實在功不可沒…
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