一聽到現代料理融合亞洲元素，總是聯想到不三不四、不中不西，真是多謝夾盛惠（廣東話意指客氣推拒）。怎知紐約的星級名廚朋友，對舊金山的米其林三星“Benu”，不隻大力推薦，還聲稱他家有美國最有才的主廚。連同行都直呼佩服，可見功力非同一般…

餐廳後廚大多被男性統領，不管是陳規舊習，還是性別觀念，事實上，女性廚師確實不多，登上世界舞台的更是寥若晨星。其中有法籍的Dominique Crenn，她位於美國舊金山的“Atelier Crenn”摘下米其林兩星…