中國人有句俗語說,”不怕生壞命,最怕改壞名”,餐廳亦然。位於舊金山的米其林兩星”Lazy Bear”, 店主兼主廚David Barzelay顛倒其名字的字母順序,重新排列了可愛店名,能吸引眼球,又讓人容易記住…
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舊金山|Benu
翻開料理史新一頁的三星餐廳
一聽到現代料理融合亞洲元素,總是聯想到不三不四、不中不西,真是多謝夾盛惠(廣東話意指客氣推拒)。怎知紐約的星級名廚朋友,對舊金山的米其林三星“Benu”,不隻大力推薦,還聲稱他家有美國最有才的主廚。連同行都直呼佩服,可見功力非同一般…
舊金山|Atelier Crenn
全球最佳女廚的兩星詩歌盛宴
餐廳後廚大多被男性統領,不管是陳規舊習,還是性別觀念,事實上,女性廚師確實不多,登上世界舞台的更是寥若晨星。其中有法籍的Dominique Crenn,她位於美國舊金山的“Atelier Crenn”摘下米其林兩星…
舊金山|Saison
加州最貴的三星食府
高檔地方吃飯,無論你是億萬富豪,還是平民食客偶爾任性,都會追求性價比來平衡心理,美國舊金山的米其林三星“Saison”,堪稱加州最貴的餐館…
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