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倫敦|Core by Clare Smyth -世界最佳女廚師的英式摩登兩星餐廳

倫敦|Core by Clare Smyth

世界最佳女廚師的英式摩登兩星餐廳

倫敦 London, 英國 UK, 英國菜

英國名廚Clare Smyth,在2007年委任於「Restaurant Gordon Ramsay」時成為英國第一位米其林三星餐廳的女主廚,又被「世界50最佳餐廳」評為2018年世界最佳女廚師,今年5月更負責哈利王子與梅根的婚宴。貼滿星星履歷的她,曾在納帕谷的三星「The French Laundry」、紐約三星的「Per Se」及蒙地卡羅的三星「Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris」等等工作,隨後在2017年自立門戶,當今是兩星「Core by Clare Smyth」的主人…

倫敦|Hakkasan Mayfair - 手藝正宗Fusion風的一星中餐廳

倫敦|Hakkasan Mayfair

手藝正宗Fusion風的一星中餐廳

倫敦 London, 粤菜, 英國 UK

我的中國胃不是原封原裝,從少養成一個中西日世界胃,幾個月不吃中餐,也沒甚感覺。但不知什麼原因,年紀越大,胃裡面中國的那部分就越霸道,沒有米飯或面下肚,渾身不舒服。在倫敦的時候,當要服用中菜安慰劑,就去光顧米其林一星的“Hakkasan Mayfair”…

倫敦|Umu - 歐式風味的兩星懷石

倫敦|Umu

歐式風味的兩星懷石

倫敦 London, 日本料理, 英國 UK

一向少在日本以外的地方吃日料,因為性價比低,失望居多。這次聽說倫敦的米其林兩星“Umu”,是英國唯一的京都風味餐廳,而且主廚石井義典,曾在京都著名的“吉兆”修煉9年,一時興起,就去嚐嚐歐洲的京都味道…

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