今年夏天在英國覓食,最喜出望外是諾丁漢的是米其林兩星的「Sat Bains」,從倫敦坐火車1小時30分鐘即到。除了是餐廳之外,還是一家旅館,8個房間都各具特色。至於料理,先不說精彩絕倫的套餐,單是將樸實無華的早餐做到驚艷,就知道沒點功力是做不到的…
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伯克郡|The Hind's Head
廚神Heston的一星美食酒館
如果你自認是摘星族,週末去一趟伯克郡Bray小鎮,從倫敦開車約1小時,便可以隨意吃下8顆星星。最有名的,當然是“The Fat Duck”及“The Waterside Inn”,分別是米其林三星的創意菜和法國菜餐廳。午餐想隨意一點,不妨去英國廚神Heston Blumenthal的“The Hind’s Head”…
馬洛|The Hand and Flowers
酒館軀殼的兩星奢華料理
吃飽出來,看到奔馳S系,大吃一驚。我差點以為中了彩,原來是餐廳安排回倫敦的車輛,這麼富貴,到底還有什麼奢華手段?答案是沒有,就連桌布也懶得鋪。這家位於英國南部馬洛(Marlow)的“The Hand and Flowers”,其實只是一家Gastro-pub,即美食酒館…
伯克郡|The Waterside Inn
重現巴黎銀塔的三星巔峰滋味
提起英國的法國菜,不得不說鼻祖魯氏(Roux )家族,1967年在倫敦開了“La Gavroche”,掛有米其林兩星,成功後於1972年在伯克郡Bray小鎮開設“The Waterside Inn”,1985年摘下三星後,一直緊抱至今,是唯一在英國獲得此榮譽時間最長的餐廳…
利茲|The Man Behind The Curtain
行屍走肉的一星黑暗料理
食友報告,在英國利茲的米其林一星“The Man Behind The Curtain”,提前3至6個月訂位也可能失敗,我喜歡挑戰高難度任務,連續幾個月天天登陸餐廳的訂位網站。最終,皇天不負有心人,成功搶到唯一剩下的桌子,從倫敦出發,坐火車足足來回8小時…
伯克郡|The Fat Duck
五感震撼的三星創意菜
我跟鬼妹L都是廚神Heston Blumenthal的粉絲,她八月生日,我們先去倫敦的兩星米其林“Dinner by Heston Blumenthal”,再到英國伯克郡的三星“The Fat Duck”,慶祝事少,朝聖事大。Heston十六歲那年,隨家人到法國星級餐廳“L´Oustau de Baumanière”…
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