今年一月跟J媽去巴塞羅那旅遊，她跟我商量因為年紀大，所以受不了天天大魚大肉兼「Fine-Dining」，我亦提出她半夜三更做什麼我不管，可是打擾我睡覺一定跟她反目，當大家互相尊重，和而不同，旅途自然變得順利又開心。這次帶她去一家叫「Bodega 1900」的塔帕斯（Tapas）小酒館，哄得老人家高興，我也吃得暢快，簡直要來個「High-Five」（擊掌代表成功或高興）…
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巴塞羅那｜Alkimia
煉金術之追逐未來的一星加泰羅尼亞食府
今年在巴塞羅那最令我喜出望外的一餐，是在米其林一星的「Alkimia」。單看品嚐菜單，實在猜不出味道或風格，反而從餐廳名字可以探出頭緒 ── 「Alkimia」來自西班牙語Alquimia，代表著煉金術或神秘力量的意思，而主理人Jordi Vila特意在拼寫時改用「K」，用意是通過實驗尋找完美之道…
巴塞羅那｜Hoja Santa
Albert Adrià與墨西哥大廚的一星餐廳
這趟跟J媽去巴塞羅那旅遊，儘管她沒有嘮嘮叨叨的中國胃，但是老人家每天吃西班牙菜也會受不了，於是便決定前往Albert Adrià與墨西哥大廚Paco Méndez合作的「Hoja Santa」，掛有米芝蓮一星…
赫羅納｜El Celler de Can Roca
摘星族也厭棄的三星食府
難得位於西班牙的赫羅納，有家由Roca兄弟三人共同經營的「El Celler de Can Roca」，即使掛有米其林三星，又曾在2013和2015年榮登聖培露（San Pellegrino）世界五十最佳餐廳的榜首，卻也成功解除了「能共患難，不能共富貴」的咒語，至今從世界各地朝聖的顧客依舊絡繹不絕…
畢爾巴鄂｜Mina
在一星創意餐館破解謎團
駕著覓食戰車，踩過不知多少地雷，左沖右突，味蕾經歷死而復生，生生死死，沉溺於當中的甜酸苦辣。這次光顧畢爾巴鄂的“Mina”，掛米其林一星，回想起來，舌尖死得不明不白，成因撲朔迷離，為了破解謎團，我重新翻查筆記、錄音、短片及照片，重建案發過程…
畢爾巴鄂 (西班牙)｜Nerua
最難與最簡的一星創意料理
到西班牙的畢爾巴鄂，逛逛古根海姆博物館，藝術品震撼眼球，回過頭也有能大快朵頤的饗宴…
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