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赫羅納|El Celler de Can Roca -摘星族也厭棄的三星食府

赫羅納|El Celler de Can Roca

摘星族也厭棄的三星食府

創意菜, 西班牙 Spain, 西班牙菜, 赫羅納 Girona

難得位於西班牙的赫羅納,有家由Roca兄弟三人共同經營的「El Celler de Can Roca」,即使掛有米其林三星,又曾在2013和2015年榮登聖培露(San Pellegrino)世界五十最佳餐廳的榜首,卻也成功解除了「能共患難,不能共富貴」的咒語,至今從世界各地朝聖的顧客依舊絡繹不絕…

畢爾巴鄂|Mina -在一星創意餐館破解謎團

畢爾巴鄂|Mina

在一星創意餐館破解謎團

其他 Others, 創意菜, 西班牙 Spain

駕著覓食戰車,踩過不知多少地雷,左沖右突,味蕾經歷死而復生,生生死死,沉溺於當中的甜酸苦辣。這次光顧畢爾巴鄂的“Mina”,掛米其林一星,回想起來,舌尖死得不明不白,成因撲朔迷離,為了破解謎團,我重新翻查筆記、錄音、短片及照片,重建案發過程…

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