今年一月跟J媽去巴塞羅那旅遊，她跟我商量因為年紀大，所以受不了天天大魚大肉兼「Fine-Dining」，我亦提出她半夜三更做什麼我不管，可是打擾我睡覺一定跟她反目，當大家互相尊重，和而不同，旅途自然變得順利又開心。這次帶她去一家叫「Bodega 1900」的塔帕斯（Tapas）小酒館，哄得老人家高興，我也吃得暢快，簡直要來個「High-Five」（擊掌代表成功或高興）…
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巴塞羅那｜Alkimia
煉金術之追逐未來的一星加泰羅尼亞食府
今年在巴塞羅那最令我喜出望外的一餐，是在米其林一星的「Alkimia」。單看品嚐菜單，實在猜不出味道或風格，反而從餐廳名字可以探出頭緒 ── 「Alkimia」來自西班牙語Alquimia，代表著煉金術或神秘力量的意思，而主理人Jordi Vila特意在拼寫時改用「K」，用意是通過實驗尋找完美之道…
巴塞羅那｜Hoja Santa
Albert Adrià與墨西哥大廚的一星餐廳
這趟跟J媽去巴塞羅那旅遊，儘管她沒有嘮嘮叨叨的中國胃，但是老人家每天吃西班牙菜也會受不了，於是便決定前往Albert Adrià與墨西哥大廚Paco Méndez合作的「Hoja Santa」，掛有米芝蓮一星…
巴塞羅那｜Tickets
似夢非夢的一星創意餐廳
有時餓著睡，夢境會浮現彩虹畫面，四周撒滿食物，花草浮雲都能吃，肚子黑洞隨意塞，儘管醒過來胃裡空寂，可是臉上還掛著笑容。沒想到回到現實，如此好夢還可吞下去，比如說巴塞羅那的米其林一星“Tickets”，令人霎那間在似夢非夢之間…
巴塞羅那｜Disfrutar
亦真亦假的一星創意菜
不要以為稀奇古怪的食物，只會出現在《哈利波特》的魔法餐桌，其實在地球也能找到。這種亦真亦假的滋味，從顛覆傳統廚藝及料理形式，通過解構及重組，將烹調與藝術結合，不僅出奇，又很刺激…
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